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🍝 Pâtes crémeuses à l'ail des ours

962 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses à l'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'ail des ours soigneusement et secouez-le pour l'essorer.
  2. 2. Coupez le parmesan en petits morceaux.
  3. 3. Épluchez les échalotes et coupez-les en deux.
  4. 4. Mettez les morceaux de parmesan dans le récipient du mixeur.
  5. 5. Placez le gobelet doseur et mixez le fromage pendant 10 secondes à vitesse 10.
  6. 6. Transvasez le parmesan mixé dans un bol et réservez-le.
  7. 7. Mettez les échalotes coupées en deux et l'ail des ours dans le récipient du mixeur.
  8. 8. Mixez les légumes pendant 4 secondes à vitesse 8.
  9. 9. Poussez les ingrédients du bas des parois vers le centre à l'aide d'une spatule.
  10. 10. Ajoutez le beurre et faites revenir le mélange pendant 2 minutes en mode sauté.
  11. 11. Ajoutez la farine et faites suer pendant 2 minutes à 100 degrés à vitesse 1/100.
  12. 12. Ajoutez le vin blanc, le fromage frais et le lait.
  13. 13. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à 90 degrés à vitesse 1.
  14. 14. Portez environ 5 litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  15. 15. Faites cuire les tagliatelles pendant environ 3 minutes al dente.
  16. 16. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  17. 17. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
  18. 18. Assaisonnez la sauce à l'ail des ours avec du sel, du poivre et le jus de citron.
  19. 19. Dressez les pâtes à l'ail des ours sur des assiettes.
  20. 20. Saupoudrez les pâtes de parmesan préparé et servez-les.

Nutrition par portion