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🍰 Crème brûlée avec compote de figues

307 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 120 degrés. Choisis le mode chaleur tournante ou chaleur statique (chaleur haute et basse).
  2. 2. Sépare les œufs. Utilise les blancs pour une autre préparation et ne garde que les jaunes.
  3. 3. Mets la crème, le lait, 50 grammes de sucre de canne, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs dans un bol.
  4. 4. Mélange bien les ingrédients dans le bol jusqu'à obtenir une masse homogène.
  5. 5. Verse le mélange de crème dans de petits moules plats résistants à la chaleur.
  6. 6. Place les moules dans un grand plat allant au four ou un plat à gratin.
  7. 7. Verse de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à ce que les moules soient remplis à moitié.
  8. 8. Enfourne le plat dans le four préchauffé et fais cuire la crème brûlée pendant environ 45 minutes.
  9. 9. Sorte les moules du four lorsque la crème est bien ferme.
  10. 10. Laisse refroidir les moules pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la crème soit complètement prise
  11. 11. Ajoute une cuillère à soupe de compote de figues sur chaque crème refroidie.
  12. 12. Saupoudre chaque portion d'une cuillère à soupe de sucre de manière uniforme.
  13. 13. Caramélise le sucre à l'aide d'un petit chalumeau, jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant.
  14. 14. Sers la crème brûlée immédiatement après la caramélisation.

Nutrition par portion