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🍰 Crème brûlée classique avec couche de sucre caramélisé

273 kcal · 30 min · 4 portions

Crème brûlée classique avec couche de sucre caramélisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 120 degrés. Réglez-le sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Séparez les oeufs. Utilisez uniquement les jaunes pour la recette et mettez les blancs de côté pour une autre utilisation.
  3. 3. Mettez la crème, le lait, 50 grammes de sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeuf dans un grand bol.
  4. 4. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol jusqu'à obtenir une masse homogène.
  5. 5. Répartissez la crème uniformément dans de petits plats peu profonds, résistants à la chaleur.
  6. 6. Placez les petits plats dans un grand plat allant au four.
  7. 7. Versez de l'eau chaude dans le grand plat jusqu'à ce que les petits plats soient à moitié immergés.
  8. 8. Enfournez le plat dans le four préchauffé.
  9. 9. Faites cuire la crème brûlée pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la crème soit ferme.
  10. 10. Sortez les plats du four et laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
  11. 11. Avant de servir, saupoudrez chaque crème brûlée d'une cuillère à soupe de sucre.
  12. 12. Caramélisez le sucre à l'aide d'un petit chalumeau, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Nutrition par portion