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🍽️ Chou rouge aux canneberges, pommes de terre en éventail et topping croustillant raisins-noix

496 kcal · 30 min · 4 portions

Chou rouge aux canneberges, pommes de terre en éventail et topping croustillant raisins-noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés ventilé.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Pose une pomme de terre sur une cuillère à soupe.
  4. 4. Coupe des tranches fines d'environ 0,3 cm d'épaisseur dans la pomme de terre.
  5. 5. Coupe uniquement jusqu'au bord de la cuillère pour que la pomme de terre reste intacte en bas.
  6. 6. Répète cette opération pour toutes les pommes de terre.
  7. 7. Place les pommes de terre préparées dans un grand bol.
  8. 8. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre.
  9. 9. Assaisonne bien les pommes de terre.
  10. 10. Dispose les pommes de terre avec le côté éventail vers le haut sur une plaque de cuisson.
  11. 11. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  12. 12. Nettoie le bol dans lequel tu as assaisonné les pommes de terre.
  13. 13. Hache grossièrement les noix et les cajous.
  14. 14. Verse les noix hachées dans le bol propre.
  15. 15. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Fais griller les noix dans la poêle pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Remue constamment pendant ce temps.
  18. 18. Ajoute le sucre et mélange brièvement.
  19. 19. Remets le mélange de noix dans le bol.
  20. 20. Essuie la poêle proprement.
  21. 21. Hache grossièrement les canneberges.
  22. 22. Lave les raisins et sèche-les.
  23. 23. Coupe les raisins en deux dans le sens de la longueur.
  24. 24. Incorpore les raisins et la moitié des canneberges dans le mélange de noix.
  25. 25. Mélange bien le tout.
  26. 26. Goûte le mélange de crumble et ajuste avec un peu de sel.
  27. 27. Fais réduire la crème dans la poêle pendant environ 2 minutes.
  28. 28. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  29. 29. Verse le chou rouge et les canneberges restantes dans une casserole.
  30. 30. Fais chauffer le chou rouge en remuant de temps en temps.
  31. 31. Assaisonne le chou rouge avec du sel, du poivre et du sucre.
  32. 32. Sors les pommes de terre du four.
  33. 33. Dresse les pommes de terre, le chou rouge, la sauce crème et le crumble raisins-noix sur des assiettes.
  34. 34. Bon appétit!

Nutrition par portion