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🍽️ Salade de couscous au brocoli

265 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de couscous au brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez la bouillon selon les instructions du paquet et portez-la à ébullition dans une casserole.
  2. 2. Versez le couscous dans un bol et versez 300 ml de la bouillon chaude dessus.
  3. 3. Couvrez le bol et laissez gonfler le couscous pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Lavez le brocoli et coupez la tige dure en bas.
  5. 5. Placez les fleurettes de brocoli avec le bout de la tige vers le bas dans la bouillon bouillante.
  6. 6. Faites cuire le brocoli à feu moyen et avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Lavez le concombre et coupez-le en petits dés.
  8. 8. Lavez les tomates, retirez la tige dure et coupez-les également en petits dés.
  9. 9. Lavez le persil, égouttez-le bien et détachez les feuilles des tiges.
  10. 10. Hachez finement les feuilles de persil.
  11. 11. Rincez le citron à l'eau chaude et râpez environ 2 cuillères à café de zeste.
  12. 12. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  13. 13. Ajoutez les dés de concombre, les dés de tomate, le persil, le zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au couscous.
  14. 14. Mélangez bien tous les ingrédients.
  15. 15. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre, du sucre et un peu de jus de citron.
  16. 16. Retirez le brocoli de la casserole et coupez les fleurettes en deux.
  17. 17. Remuez le fromage frais dans l'eau de cuisson du brocoli encore chaude.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Dressez la salade de couscous sur des assiettes.
  20. 20. Disposez les moitiés de brocoli sur la salade.
  21. 21. Arrosez la salade de sauce au fromage frais.
  22. 22. Servez la salade et dégustez.

Nutrition par portion