← Toutes les recettes

🍽️ Bowl de légumes couscous avec chou, quark et herbes

470 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl de légumes couscous avec chou, quark et herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez le dur du chou blanc et lavez les feuilles soigneusement.
  2. 2. Coupez les feuilles de chou en bandes d'environ 0,3 cm de large.
  3. 3. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Ajoutez le chou coupé, le chili et le sucre dans la casserole.
  5. 5. Faites revenir le mélange pendant environ 3 minutes.
  6. 6. Déglacez les légumes avec un peu d'eau.
  7. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. 8. Laissez les légumes cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  9. 9. Remuez les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
  10. 10. Lavez le citron vert sous l'eau courante.
  11. 11. Coupez le citron vert en deux.
  12. 12. Pressez le jus du citron vert.
  13. 13. Mettez le quark dans un bol séparé.
  14. 14. Mélangez le quark avec le jus de citron vert.
  15. 15. Ajoutez un peu d'huile d'olive au mélange de quark.
  16. 16. Assaisonnez le quark avec du sel et du poivre.
  17. 17. Goûtez le quark à la fin.
  18. 18. Lavez les tomates soigneusement.
  19. 19. Coupez les tomates en deux.
  20. 20. Délayez la bouillon de légumes dans un peu d'eau, si nécessaire.
  21. 21. Chauffez la bouillon préparée dans une casserole.
  22. 22. Faites bouillir environ 1 litre d'eau salée dans une autre casserole.
  23. 23. Lavez le romarin sous l'eau courante.
  24. 24. Séchez soigneusement les feuilles de romarin.
  25. 25. Retirez la casserole de bouillon chaude du feu.
  26. 26. Mettez le couscous dans la bouillon chaude.
  27. 27. Mettez la branche entière de romarin dans le couscous.
  28. 28. Ajoutez 2 c. à café de jus de citron vert au couscous.
  29. 29. Couvrez la casserole et laissez le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  30. 30. Lavez les haricots soigneusement.
  31. 31. Coupe les extrémités des haricots.
  32. 32. Coupez les haricots en trois morceaux de taille égale.
  33. 33. Mettez les haricots dans l'eau salée bouillante.
  34. 34. Faites cuire les haricots pendant 8–10 minutes.
  35. 35. Égouttez les haricots cuits.
  36. 36. Lavez le basilic sous l'eau courante.
  37. 37. Lavez le persil sous l'eau courante.
  38. 38. Séchez soigneusement les herbes.
  39. 39. Détachez les feuilles de basilic et de persil.
  40. 40. Hachez grossièrement les herbes.
  41. 41. Mettez les herbes hachées dans une casserole.
  42. 42. Mettez les haricots égouttés dans la casserole.
  43. 43. Mettez les tomates coupées en deux dans la casserole.
  44. 44. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive au mélange de la casserole.
  45. 45. Mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole.
  46. 46. Goûtez le chou blanc avec du sel et du poivre.
  47. 47. Retirez la branche de romarin du couscous.
  48. 48. Goûtez le couscous avec du sel et du poivre.
  49. 49. Répartissez le chou blanc sur plusieurs bols.
  50. 50. Mettez le couscous sur le chou dans les bols.
  51. 51. Mettez les légumes tomates-haricots sur le couscous.
  52. 52. Mettez une boule de quark en garniture dessus.
  53. 53. Bon appétit!

Nutrition par portion