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🥤 Sauce cocktail maison

2504 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse tous les ingrédients atteindre la température ambiante.
  2. 2. Ajoute l'œuf, une cuillère à café de jus de citron, la moutarde, une pincée de sel, le poivre et le sucre dans le récipient du mixeur.
  3. 3. Place le gobelet doseur et mélange les ingrédients pendant 10 secondes à vitesse 3.
  4. 4. Règle l'appareil sur 4 minutes et vitesse 4.
  5. 5. Lance l'appareil et laisse l'huile de tournesol couler très lentement par le couvercle dans le récipient.
  6. 6. Augmente progressivement le débit d'huile jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et fine.
  7. 7. Racle les parois du récipient avec une spatule pour faire redescendre le mélange vers le bas.
  8. 8. Ajoute le zeste d'orange, un quart de cuillère à café de sel, le paprika, le jus d'ananas, le jus d'orange, la pâte de tomates et le reste du jus de citron.
  9. 9. Mélange le tout avec le gobelet doseur en place pendant 15 secondes à vitesse 4.
  10. 10. Goûte la sauce et ajuste avec du sel, du poivre et du paprika.
  11. 11. Incorpore les épices pendant 5 secondes à vitesse 4.
  12. 12. Verse la sauce prête dans deux verres d'une capacité de 200 grammes chacun.

Nutrition par portion