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🍳 Cilbir : Œufs pochés turcs au yaourt et beurre aux épices

396 kcal · 30 min · 4 portions

Cilbir : Œufs pochés turcs au yaourt et beurre aux épices Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes sous l'eau courante et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Retirez les tiges grossières des herbes et hachez finement le vert.
  3. 3. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en très petits dés.
  4. 4. Versez le yaourt grec dans un bol.
  5. 5. Ajoutez les deux tiers des herbes hachées et l'ail en dés au yaourt.
  6. 6. Incorporez une pincée de sel et une pincée de sucre au mélange de yaourt.
  7. 7. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé, puis goûtez pour ajuster.
  8. 8. Faites chauffer le beurre dans une petite poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  9. 9. Ajoutez le paprika et les flocons de piment dans le beurre chaud.
  10. 10. Laissez les épices mousser dans le beurre pendant environ une minute.
  11. 11. Retirez la poêle du feu et mettez le beurre aux épices de côté.
  12. 12. Remplissez une casserole d'environ deux litres d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel.
  13. 13. Portez l'eau salée à ébullition.
  14. 14. Ajoutez un trait de vinaigre dans l'eau bouillante.
  15. 15. Baissez le feu de sorte que l'eau frémisse légèrement sans bouillir vigoureusement.
  16. 16. Cassez un œuf délicatement dans une petite tasses, en veillant à ce que le jaune reste intact.
  17. 17. Créez un doux mouvement tourbillonnant dans l'eau avec un fouet.
  18. 18. Versez délicatement l'œuf de la tasses au centre du tourbillon.
  19. 19. Répétez cette opération avec les œufs restants.
  20. 20. Faites cuire les œufs pendant environ quatre à cinq minutes à feu doux.
  21. 21. Retirez délicatement les œufs pochés de l'eau avec une écumoire.
  22. 22. Répartissez le yaourt à l'ail et aux herbes uniformément sur les assiettes.
  23. 23. Posez deux œufs pochés sur le yaourt.
  24. 24. Arrosez chaque œuf d'une cuillerée de beurre aux épices chaud.
  25. 25. Parsemez le plat avec le reste des herbes fraîches.
  26. 26. Servez le Cilbir immédiatement et dégustez-le à volonté avec du pain frais.

Nutrition par portion