← Toutes les recettes

🥗 Burgers Ciabatta aux poivrons grillés et salade mozzarella-roquette

670 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers Ciabatta aux poivrons grillés et salade mozzarella-roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés en chaleur tournante ou en mode grill.
  2. 2. Lave soigneusement les poivrons.
  3. 3. Coupe les poivrons en quartiers et retire le trognon ainsi que les graines.
  4. 4. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  5. 5. Coupe les oignons épluchés en fines lamelles.
  6. 6. Lave la roquette et laisse-la bien s'égoutter.
  7. 7. Coupe le mozzarella en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
  9. 9. Fais revenir le mélange Aglio-Olio en remuant pendant une à deux minutes.
  10. 10. Transvase le mélange revenu dans un grand bol.
  11. 11. Ajoute la viande hachée, une cuillère à soupe de ketchup et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans le bol.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  13. 13. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  14. 14. Réserve la masse de viande hachée pour qu'elle se repose.
  15. 15. Dispose les morceaux de poivrons avec la peau vers le haut dans un petit plat allant au four.
  16. 16. Fais griller les poivrons dans le four préchauffé sur la grille supérieure pendant douze à quinze minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien foncés.
  17. 17. Mets le pain Ciabatta au four quand il reste cinq minutes de cuisson.
  18. 18. Fais dorer le Ciabatta.
  19. 19. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Fais y revenir les lamelles d'oignon pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  21. 21. Ajoute une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
  22. 22. Fais mijoter les oignons à feu doux, couverts, pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  23. 23. Remue les oignons de temps en temps pendant la cuisson.
  24. 24. Forme douze galettes plates et de taille égale à partir de la masse de viande, d'une épaisseur d'environ un centimètre.
  25. 25. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
  26. 26. Fais cuire les galettes de chaque côté pendant environ deux minutes de chaque côté.
  27. 27. Sors le Ciabatta du four.
  28. 28. Coupe le pain en deux dans le sens de la largeur.
  29. 29. Ouvre les moitiés en long.
  30. 30. Frotte les moitiés de Ciabatta avec le jus de cuisson de la poêle selon tes goûts.
  31. 31. Frotte également les moitiés de Ciabatta avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  32. 32. Garnis le Ciabatta avec les oignons mijotés.
  33. 33. Dispose les poivrons grillés par-dessus.
  34. 34. Ajoute les galettes de viande grillées.
  35. 35. Dispose les tranches de mozzarella par-dessus.
  36. 36. Ajoute la roquette en dernière garniture.
  37. 37. Sers les burgers immédiatement.

Nutrition par portion