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🍰 Boulettes de Stollen de Noël

61 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Raisins secs 100 g
• Jus de pomme 50 ml
• Masse de marzipan 200 g
• Farine de blé, type 405 300 g
• levure chimique 3 c. à café
• Sucre 200 g
• Amandes, moulues 200 g
• Sel 1 pincée
• Cannelle 1 c. à café
• Beurre 260 g
• Œufs 4 pcs
• Quark 40 % MG 250 g
• Lait 200 g
• Extrait de vanille 1 c. à café
• Pâte d'orange 1 c. à café
• Pâte de citron 1 c. à café
• sucre glace 100 g

Préparation

1. 1. Mets les raisins secs et le jus de pomme dans un bol pour que les raisins secs absorbent le liquide.
2. 2. Place la masse de marzipan brièvement au congélateur pour qu'elle durcisse.
3. 3. Coupe la masse de marzipan congelée en gros morceaux.
4. 4. Place un cadre à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur haut/bas.
6. 6. Mélange la farine, la poudre à lever, le sucre, les amandes moulues, une pincée de sel et la cannelle dans un grand bol avec couvercle.
7. 7. Ajoute les ingrédients liquides : les 180 grammes de beurre mou, les œufs, le quark, le lait, l'extrait de vanille et les pâtes d'orange et de citron.
8. 8. Ferme le couvercle du bol.
9. 9. Secoue le bol vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
10. 10. Incorpore délicatement les raisins secs humides et les morceaux de marzipan dans la pâte.
11. 11. Fais cuire le Stollen au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. 12. Fais fondre 80 grammes de beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
13. 13. Badigeonne immédiatement le gâteau encore chaud avec le beurre fondu.
14. 14. Saupoudre le gâteau de sucre en poudre.
15. 15. Laisse le gâteau refroidir complètement.
16. 16. Retire le cadre à pâtisserie et le papier cuisson.
17. 17. Coupe le Stollen refroidi en petits morceaux à servir.

Nutrition par portion

• kcal: 61
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 9 g