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🍰 Pudding de Noël classique

450 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 150 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Mets les raisins secs dans un bol.
  3. 3. Arrose les raisins secs avec le rhum.
  4. 4. Ajoute 150 millilitres d'eau chaude.
  5. 5. Laisse infuser le mélange pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Hache grossièrement les pruneaux, les abricots et les noix.
  7. 7. Coupe le citron en deux.
  8. 8. Presse le jus du citron.
  9. 9. Pèle la pomme.
  10. 10. Coupe la pomme en quatre.
  11. 11. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  12. 12. Râpe la pomme finement.
  13. 13. Égoutte les raisins secs à travers une passoire.
  14. 14. Mets les raisins secs égouttés, les fruits secs hachés, les noix et la pomme râpée dans un grand bol.
  15. 15. Mélange les ingrédients avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  16. 16. Ajoute le beurre mou.
  17. 17. Ajoute la chapelure.
  18. 18. Ajoute la farine.
  19. 19. Ajoute le miel.
  20. 20. Ajoute les œufs.
  21. 21. Ajoute les épices.
  22. 22. Mélange le tout avec un batteur électrique muni d'un crochet pétrisseur pour former une pâte.
  23. 23. Beurre un bol profond ou un moule à pudding.
  24. 24. Versez la pâte dans le moule préparé.
  25. 25. Lisse la surface de la pâte.
  26. 26. Place le moule à pudding dans un grand plat allant au four.
  27. 27. Remplis le plat avec de l'eau chaude.
  28. 28. Assure-toi que l'eau monte à environ 2 centimètres sous le bord du moule à pudding.
  29. 29. Couvre le plat avec du papier aluminium.
  30. 30. Place délicatement le plat sur une grille dans le four.
  31. 31. Fais cuire le pudding pendant environ 3 heures.
  32. 32. Ajoute de l'eau si nécessaire.
  33. 33. Sorte le moule à pudding du four.
  34. 34. Pose une assiette de service sur le moule.
  35. 35. Démoule le pudding sur l'assiette.
  36. 36. Coupe le pudding en portions.
  37. 37. Serve le pudding.

Nutrition par portion