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🍽️ Poêle de chorizo avec trempette Mojo Verde verte

485 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de chorizo avec trempette Mojo Verde verte Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  3. 3. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Faites bouillir l'eau.
  5. 5. Laissez cuire les pommes de terre à feu doux pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Lavez les poivrons sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez les poivrons en deux et retirez la tige ainsi que les graines.
  8. 8. Coupez les poivrons épépinés en lanières.
  9. 9. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  10. 10. Coupez l'oignon également en lanières.
  11. 11. Épluchez l'ail.
  12. 12. Hachez l'ail finement.
  13. 13. Coupez la chorizo en tranches.
  14. 14. Lavez le persil et la coriandre.
  15. 15. Secouez les herbes pour les sécher.
  16. 16. Détachez les feuilles des tiges.
  17. 17. Hachez les herbes.
  18. 18. Coupez le citron en deux.
  19. 19. Pressez le jus du citron.
  20. 20. Mettez le poivron vert dans un récipient haut.
  21. 21. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  22. 22. Ajoutez l'ail haché.
  23. 23. Ajoutez la coriandre hachée.
  24. 24. Ajoutez la moitié du persil haché.
  25. 25. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  26. 26. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une pâte fine.
  27. 27. Mettez le yaourt dans un bol.
  28. 28. Incorporez le mélange de poivron et d'herbes au yaourt.
  29. 29. Assaisonnez la trempette avec du sel.
  30. 30. Égouttez les pommes de terre cuites.
  31. 31. Laissez les pommes de terre s'évaporer un court instant.
  32. 32. Réchauffez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  33. 33. Mettez le feu à moyen-vif.
  34. 34. Faites revenir les pommes de terre dans la poêle pendant environ 5 minutes.
  35. 35. Ajoutez les tranches de chorizo à la poêle.
  36. 36. Ajoutez les lanières d'oignon à la poêle.
  37. 37. Ajoutez le poivron jaune à la poêle.
  38. 38. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  39. 39. Assaisonnez le mélange avec de la poudre de cayenne.
  40. 40. Assaisonnez le mélange avec du paprika.
  41. 41. Laissez cuire le mélange pendant environ 7 à 8 minutes à feu moyen.
  42. 42. Lavez les tomates cerises.
  43. 43. Coupez les tomates cerises en deux.
  44. 44. Ajoutez le reste du persil à la poêle.
  45. 45. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux à la poêle.
  46. 46. Incorporez délicatement les ingrédients au mélange.
  47. 47. Laissez cuire le mélange pendant environ 1 minute de plus.
  48. 48. Servez la poêle de chorizo avec la trempette Mojo Verde.

Nutrition par portion