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🍽️ Boulettes de levure chinoises vapeur farcies à la viande hachée et aux légumes

295 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de levure chinoises vapeur farcies à la viande hachée et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un grand bol.
  2. 2. Mélange la levure avec le sucre et dissous-la dans 200 millilitres d'eau tiède.
  3. 3. Couvre le bol et laisse reposer le mélange environ 10 minutes.
  4. 4. Ajoute la farine, le sel et 3 cuillères à soupe d'huile au mélange de levure.
  5. 5. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et souple.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  7. 7. Lave les oignons de printemps et coupe les extrémités.
  8. 8. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  9. 9. Lave la carotte et retire les extrémités.
  10. 10. Râpe finement la carotte.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Fais revenir la viande hachée avec un peu de sel pendant environ 3 minutes à feu vif.
  13. 13. Ajoute les oignons de printemps, les carottes râpées et 1 cuillère à soupe de sauce soja à la poêle.
  14. 14. Fais cuire le mélange encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit friable.
  15. 15. Laisse refroidir la farce.
  16. 16. Assaisonne la farce selon ton goût avec plus de sauce soja et de poivre.
  17. 17. Fais bouillir environ 2 litres d'eau dans une casserole.
  18. 18. Étale la pâte sur un plan de travail fariné.
  19. 19. Divise la pâte en 10 portions égales.
  20. 20. Aplatis chaque portion de pâte.
  21. 21. Dépose 1 cuillère à soupe de farce sur chaque disque de pâte.
  22. 22. Forme une boule en entourant la farce avec la pâte.
  23. 23. Place du papier cuisson dans un panier vapeur ou un panier en bambou pour la cuisson vapeur.
  24. 24. Pique le papier cuisson plusieurs fois avec une fourchette ou un couteau.
  25. 25. Dépose les boulettes de levure dans le panier vapeur.
  26. 26. Vape les boulettes au-dessus de l'eau bouillante dans une casserole couverte pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Retire les boulettes de levure cuites à la vapeur de la casserole.
  28. 28. Sers les boulettes avec de la sauce soja.

Nutrition par portion