← Toutes les recettes

🍽️ Rouleaux de printemps au poulet croustillants

438 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de printemps au poulet croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau froide et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poulet en petits dés.
  3. 3. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  4. 4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'ail haché et la sauce sriracha.
  5. 5. Mettez les dés de poulet dans la marinade et laissez-les mariner.
  6. 6. Essuyez les champignons avec un chiffon si nécessaire et coupez-les en petits dés.
  7. 7. Pelez les carottes et coupez les extrémités.
  8. 8. Râpez grossièrement les carottes.
  9. 9. Lavez les oignons de printemps et séchez-les.
  10. 10. Retirez les racines des oignons de printemps et coupez-les en rondelles.
  11. 11. Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Sortez le poulet de la marinade et réservez la marinade dans un récipient séparé.
  13. 13. Faites revenir le poulet environ une minute dans la poêle.
  14. 14. Ajoutez les champignons, les carottes et les oignons de printemps à la poêle.
  15. 15. Faites cuire les légumes encore deux minutes.
  16. 16. Déglacez la poêle avec la marinade réservée.
  17. 17. Ajoutez le vinaigre de riz et le sucre.
  18. 18. Laissez mijler la garniture environ trois minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  19. 19. Ajustez l'assaisonnement de la garniture avec des épices.
  20. 20. Laissez la garniture refroidir complètement.
  21. 21. Mélangez la fécule alimentaire avec trois cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol.
  22. 22. Posez une feuille de riz avec un coin vers le bas sur votre plan de travail.
  23. 23. Mettez environ une cuillère à soupe de garniture sur le tiers inférieur de la feuille.
  24. 24. Repliez le coin inférieur de la feuille sur la garniture.
  25. 25. Repliez les côtés gauche et droit de la feuille sur la garniture.
  26. 26. Badigeonnez les bords supérieurs de la feuille avec l'eau féculeuse.
  27. 27. Roulez fermement le rouleau de printemps jusqu'au coin supérieur.
  28. 28. Remplissez et roulez le reste des rouleaux de printemps de la même manière.
  29. 29. Couvrez les rouleaux finis avec un torchon humide.
  30. 30. Réservez les rouleaux.
  31. 31. Chauffez l'huile dans une casserole pour la friture à feu vif.
  32. 32. Faites frire les rouleaux de printemps délicatement pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  33. 33. Laissez égoutter les rouleaux sur du papier absorbant.
  34. 34. Servez les rouleaux de printemps bien chauds.

Nutrition par portion