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🍽️ Frites de patate douce au chili avec salsa de pepitas

785 kcal · 30 min · 4 portions

Frites de patate douce au chili avec salsa de pepitas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Répartissez les frites de patate douce uniformément sur la plaque.
  4. 4. Recouvrez une deuxième plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  5. 5. Parsemez les graines de courge sur la deuxième plaque.
  6. 6. Enfournez les deux plaques.
  7. 7. Faites cuire les frites environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  8. 8. Grillez les graines de courge environ 5 minutes.
  9. 9. Pendant ce temps, coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Retirez les couches extérieures des oignons.
  11. 11. Coupez les oignons épluchés en petits dés fins.
  12. 12. Épluchez les gousses d'ail.
  13. 13. Hachez grossièrement l'ail.
  14. 14. Lavez soigneusement les tomates.
  15. 15. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
  16. 16. Sortez les graines de courge du four.
  17. 17. Ajoutez les oignons hachés sur la plaque avec les graines de courge.
  18. 18. Ajoutez l'ail haché.
  19. 19. Ajoutez les tomates coupées en deux.
  20. 20. Arrosez le mélange de légumes d'un peu d'huile d'olive.
  21. 21. Faites rôtir le mélange de légumes encore environ 5 minutes au four.
  22. 22. Égouttez les piments doux du bocal.
  23. 23. Coupez les piments doux en gros dés.
  24. 24. Coupez le citron vert en deux dans le sens de la longueur.
  25. 25. Pressez le jus du citron vert.
  26. 26. Lavez la coriandre fraîche.
  27. 27. Égouttez bien la coriandre.
  28. 28. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  29. 29. Sortez la plaque avec les légumes du four.
  30. 30. Laissez refroidir les légumes un court instant.
  31. 31. Versez les graines de courge refroidies dans un récipient haut.
  32. 32. Ajoutez les tomates rôties.
  33. 33. Ajoutez les oignons rôties.
  34. 34. Ajoutez l'ail rôti.
  35. 35. Ajoutez les piments doux en dés.
  36. 36. Mixez les ingrédients avec un mixeur plongeant pendant environ 2 minutes.
  37. 37. Ajoutez les piments chili dans la sauce.
  38. 38. Ajoutez les feuilles de coriandre dans la sauce.
  39. 39. Ajoutez le jus de citron vert dans la sauce.
  40. 40. Mixez à nouveau la sauce brièvement.
  41. 41. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  42. 42. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  43. 43. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  44. 44. Faites revenir le haché végétalien pendant environ 4 minutes en l'écrasant pour former des miettes.
  45. 45. Mélangez la salsa pepita avec le haché végétalien.
  46. 46. Sortez les frites du four.
  47. 47. Assaisonnez les frites sur la plaque avec du sel.
  48. 48. Assaisonnez les frites avec du poivre.
  49. 49. Assaisonnez les frites avec du chili.
  50. 50. Répartissez la salsa pepita avec le haché sur les frites.
  51. 51. Remettez les frites au four pour environ 5 minutes.
  52. 52. Servez les frites de patate douce au chili avec la salsa pepita.

Nutrition par portion