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🍽️ Chili sin Carne au riz aux noix de cajou et yaourt

493 kcal · 30 min · 4 portions

Chili sin Carne au riz aux noix de cajou et yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez la tige et les graines des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en gros morceaux.
  4. 4. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  5. 5. Épluchez l'ail.
  6. 6. Hachez grossièrement les oignons et l'ail.
  7. 7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  8. 8. Ajoutez les légumes préparés dans la casserole.
  9. 9. Assaisonnez les légumes avec du sel, de la poudre de cayenne et du paprika.
  10. 10. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  11. 11. Incorporez la pâte de tomates aux légumes.
  12. 12. Faites revenir la pâte de tomates pendant environ 1 à 2 minutes.
  13. 13. Déglacez le mélange avec les tomates passées et le bouillon.
  14. 14. Faites bouillir le mélange.
  15. 15. Laissez mijoter le chili à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes.
  16. 16. Versez le maïs et les haricots dans une passoire.
  17. 17. Rincez le maïs et les haricots à l'eau froide.
  18. 18. Laissez égoutter le maïs et les haricots un peu.
  19. 19. Ajoutez le maïs et les haricots au chili après environ 15 minutes de cuisson.
  20. 20. Laissez infuser le maïs et les haricots brièvement dans le chili.
  21. 21. Faites bouillir 700 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  22. 22. Ajoutez le riz dans l'eau bouillante.
  23. 23. Faites cuire le riz à feu moyen pendant environ 12 à 15 minutes.
  24. 24. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen.
  25. 25. Faites griller les noix de cajou dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
  26. 26. Retirez les noix de cajou grillées de la poêle.
  27. 27. Placez les noix de cajou sur une assiette.
  28. 28. Hachez grossièrement les noix de cajou refroidies.
  29. 29. Mélangez les noix de cajou hachées au riz cuit.
  30. 30. Lavez soigneusement le citron sous l'eau courante.
  31. 31. Coupez le citron en deux.
  32. 32. Pressez le jus du citron.
  33. 33. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  34. 34. Mélangez le jus de citron avec le yaourt.
  35. 35. Assaisonnez la sauce au yaourt avec du sel et du poivre.
  36. 36. Ajustez l'assaisonnement du chili fini avec du sel et du poivre.
  37. 37. Ajoutez un peu du jus de citron restant au chili.
  38. 38. Servez le chili sin Carne sur des assiettes.
  39. 39. Servez le chili accompagné du riz aux noix de cajou.
  40. 40. Ajoutez la sauce au yaourt.

Nutrition par portion