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🍽️ Chili sin Carne salé et savoureux

610 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièces
• Gousses d'ail 1 pièces
• Paprika rouge 1 pièces
• Paprika jaune 1 pièces
• Mélange de piments forts 1 pièces
• Haricots rouges 800 g
• Maïs en conserve 200 g
• Huile 4 c. à soupe
• Vemondo haché végétalien 300 g
• Pâte de tomates 2 c. à soupe
• Vin rouge, sec 250 ml
• Bouillon de légumes 800 ml
• Feuilles de laurier, séchées pincée
• Paprika doux 1 c. à café
• Paprika de rose 1 c. à café
• Thym, effeuillé 1 c. à café
• Chocolat, noir 20 g
• Chili, moulu 0.5 c. à café
• Sel pincée
• Poisson noir moulu pincée

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en petits dés.
2. 2. Pèle l'ail et hache-le très finement.
3. 3. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire le trognon et les graines.
4. 4. Coupe les poivrons en morceaux de taille appropriée.
5. 5. Coupe les piments forts en deux, retire l'intérieur et hache-les finement.
6. 6. Égoutte les haricots rouges et le maïs dans une passoire.
7. 7. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
8. 8. Fais revenir le haché végétalien dedans pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'il soit friable.
9. 9. Retire le haché revenu de la poêle et mets-le sur une assiette.
10. 10. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
11. 11. Fait suer les poivrons et les oignons dedans pendant environ deux minutes.
12. 12. Ajoute l'ail et les piments forts et fais-les cuire encore deux minutes.
13. 13. Remets le haché végétalien revenu et la pâte de tomates dans la casserole.
14. 14. Fais cuire le tout jusqu'à ce qu'il prenne une couleur foncée et adhère légèrement au fond de la casserole.
15. 15. Déglace le tout avec du vin rouge.
16. 16. Laisse mijoter pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.
17. 17. Ajoute la bouillon de légumes, la feuille de laurier, les épices de paprika, le thym et optionnellement un peu de poudre de chili.
18. 18. Laisse mijoter le Chili sin Carne pendant environ soixante minutes.
19. 19. Ajoute le maïs, les haricots et le chocolat.
20. 20. Assaisonne le Chili avec du sel, un peu de poivre et si nécessaire plus de poudre de chili selon ton goût.
21. 21. Laisse le Chili reposer pendant environ dix minutes sans chaleur.
22. 22. Serve le Chili sin Carne sur des assiettes.
23. 23. Décore-le selon tes envies avec de la coriandre fraîche.
24. 24. Accompagne-le de baguette ou de riz.

Nutrition par portion

• kcal: 610
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 72 g