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🍽️ Frites croustillantes au chili et au fromage

792 kcal · 30 min · 4 portions

Frites croustillantes au chili et au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Répartissez les frites uniformément sur la plaque.
  4. 4. Faites cuire les frites pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. 5. Retournez les frites une fois à mi-cuisson.
  6. 6. Épluchez les oignons et l'ail.
  7. 7. Coupez les oignons et l'ail en petits dés.
  8. 8. Lavez la coriandre fraîche et secouez-la pour l'égoutter.
  9. 9. Effeuillez grossièrement les feuilles de coriandre et réservez-les.
  10. 10. Coupez finement les tiges de coriandre.
  11. 11. Égouttez les haricots rouges dans une passoire.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  13. 13. Faites revenir la viande de bœuf hachée avec un peu de sel pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  14. 14. Ajoutez les oignons, l'ail et les tiges de coriandre.
  15. 15. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec des flocons de piment fort, du paprika, du sel et du poivre.
  17. 17. Faites revenir les épices pendant encore 2 minutes.
  18. 18. Ajoutez les tomates hachées et les haricots rouges égouttés dans la casserole.
  19. 19. Laissez mijoter le chili pendant 20 à 30 minutes à feu doux à moyen.
  20. 20. Remuez le chili de temps en temps.
  21. 21. Assaisonnez le chili cuit avec du sel et du poivre selon votre goût.
  22. 22. Râpez le fromage cheddar.
  23. 23. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  24. 24. Tamisez la farine sur le beurre.
  25. 25. Faites blondir la farine en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle.
  26. 26. Déglacez le mélange avec du lait tout en continuant à remuer.
  27. 27. Incorporez progressivement le fromage râpé à la sauce.
  28. 28. Ajoutez la sauce sriracha à la sauce fromagère.
  29. 29. Assaisonnez la sauce avec des flocons de piment fort et un peu de sel.
  30. 30. Sortez les frites dorées et croustillantes du four.
  31. 31. Salez les frites immédiatement après les avoir sorties.
  32. 32. Garnissez les frites avec le chili et la sauce fromagère.
  33. 33. Saupoudrez les frites des feuilles de coriandre préparées.
  34. 34. Servez les frites immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion