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🍽️ Poulet au piment, basilic, haricots et riz

490 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au piment, basilic, haricots et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 1 litre d'eau salée dans une casserole et couvre-la.
  2. 2. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en fines lamelles.
  3. 3. Lave soigneusement les courgettes, coupe les extrémités et coupe-les en quartiers dans la longueur.
  4. 4. Coupe les quartiers de courgette en fines tranches en biais.
  5. 5. Lave les haricots et retire les extrémités.
  6. 6. Coupe les haricots en morceaux d'environ 3 cm de long.
  7. 7. Fais cuire les haricots dans l'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes.
  8. 8. Égoutte les haricots, rince-les à l'eau froide et laisse-les égoutter.
  9. 9. Nettoie la casserole.
  10. 10. Ajoute le riz et 700 ml d'eau salée dans la casserole et porte à ébullition.
  11. 11. Fais cuire le riz à découvert pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Lave le poulet et sèche-le bien avec du papier absorbant.
  13. 13. Coupe le poulet en quatre bandes d'épaisseur égale.
  14. 14. Sale les bandes de poulet.
  15. 15. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Fais dorer la viande dans la poêle pendant environ 2 minutes de tous les côtés.
  17. 17. Dépose le poulet sur une assiette.
  18. 18. Ne nettoie pas la poêle.
  19. 19. Mélange 1 cuillère à soupe d'huile avec le piment dans un bol.
  20. 20. Ajoute l'huile pimentée dans la poêle avec les sucs de cuisson.
  21. 21. Fais revenir les oignons pendant 1 à 2 minutes à feu moyen.
  22. 22. Ajoute les courgettes.
  23. 23. Fais cuire les légumes encore 3 minutes.
  24. 24. Lave les citrons verts et coupe-les en deux.
  25. 25. Presse le jus des moitiés de citron vert.
  26. 26. Hache grossièrement les arachides.
  27. 27. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  28. 28. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  29. 29. Ajoute le poulet et les haricots aux légumes dans la poêle.
  30. 30. Assaisonne le mélange avec la sauce soja, le sucre et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  31. 31. Fais chauffer la poêle pendant environ 1 minute en remuant de temps en temps.
  32. 32. Incorpore le basilic à la fin.
  33. 33. Détache le riz à l'aide d'une fourchette.
  34. 34. Ajuste l'assaisonnement du riz avec le reste du jus de citron vert.
  35. 35. Dresse le poulet sur des assiettes.
  36. 36. Décore le plat avec les arachides.

Nutrition par portion