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🍽️ Bouchées de chicorée avec salsa de kaki et salami

261 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Échalotes 1 pièces
• Kaki 2 pièces
• Noix de Grenoble 2 c. à soupe
• Persil, frais 20 g
• Oranges 1 pièces
• Miel 1 c. à soupe
• Huile d'olive 2 c. à soupe
• Sel pincée
• Poivre, noir moulu pincée
• Chicorée 1 pièces
• Salami tranché 100 g

Préparation

1. 1. Coupez l'échalote en deux, épluchez-la et coupez-la en fins dés. Lavez soigneusement le kaki et coupez-le en petits dés. Hachez grossièrement les noix de Grenoble. Lavez le persil, essuyez-le, détachez les feuilles des tiges et coupez-les en petits morceaux. Lavez l'orange, râpez environ 1 c. à café de zeste, coupez-la en deux et pressez le jus.
2. 2. Dans un bol, mélangez le miel avec le zeste d'orange, le jus et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les échalotes, le kaki, les noix de Grenoble et le persil dans la vinaigrette.
3. 3. Lavez la chicorée, détachez délicatement les feuilles et garnissez chaque feuille d'un peu de salsa au kaki. Posez des tranches de salami dessus et dressez les bouchées de chicorée. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 261
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 18 g