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🍽️ Croustillant sandwich au poulet avec sauce César

477 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Sortez la poitrine de poulet du réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  3. 3. Râpez la moitié du parmesan finement.
  4. 4. Coupez les cornichons en petits dés.
  5. 5. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  6. 6. Hachez finement le persil.
  7. 7. Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de moutarde avec le parmesan râpé.
  8. 8. Incorporez lentement trois cuillères à soupe d'huile dans le mélange moutarde-parmesan en remuant constamment.
  9. 9. Incorporez deux cuillères à soupe de mayonnaise dans le mélange.
  10. 10. Ajoutez le persil haché et les dés de cornichons.
  11. 11. Détendez la sauce en incorporant un peu du jus des cornichons.
  12. 12. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  13. 13. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  14. 14. Faites dorer les filets de poitrine de poulet de tous les côtés pendant environ quatre à cinq minutes.
  15. 15. Retirez la poêle du feu.
  16. 16. Laissez reposer les filets avec le couvercle pendant environ quatre minutes.
  17. 17. Coupez les baguettes en deux dans la longueur.
  18. 18. Beurrez les faces coupées avec deux cuillères à soupe de beurre.
  19. 19. Salez et poivrez légèrement le pain.
  20. 20. Placez les baguettes avec la face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21. Faites griller les pains au four pendant environ huit à dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  22. 22. Lavez soigneusement la salade.
  23. 23. Coupez finement la base dure de la salade.
  24. 24. Séparez les feuilles de salade les unes des autres.
  25. 25. Lavez les tomates.
  26. 26. Retirez le trognon des tomates.
  27. 27. Coupez les tomates en tranches fines.
  28. 28. Sortez les baguettes du four.
  29. 29. Généreusement badigeonnez les faces coupées avec la sauce César.
  30. 30. Garnissez les moitiés inférieures de pain avec de la salade.
  31. 31. Disposez les tranches de tomates sur la salade.
  32. 32. Disposez les filets de poulet sur les tomates.
  33. 33. Râpez grossièrement le reste du parmesan sur la garniture.
  34. 34. Fermez les sandwichs avec les moitiés supérieures de pain.
  35. 35. Portionnez les sandwichs et servez-les.

Nutrition par portion