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🍰 Cheesecake aux myrtilles

238 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette les biscuits dans un sac congélation jusqu'à obtenir de fines miettes.
  2. 2. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  3. 3. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits.
  4. 4. Fonce un plat allant au four avec du papier cuisson.
  5. 5. Tapisser le fond du plat avec le mélange de biscuits en appuyant bien.
  6. 6. Place le plat au réfrigérateur pour la formation du fond.
  7. 7. Fais tremper 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  8. 8. Lave les citrons à l'eau chaude.
  9. 9. Râpe environ 2 cuillères à café de zeste de citron finement.
  10. 10. Coupe les citrons en deux et presse le jus.
  11. 11. Mélange le fromage frais, le sucre, le zeste de citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron dans un bol jusqu'à consistance lisse.
  12. 12. Fouette la crème fouettée dans un récipient haut avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  13. 13. Égoutte bien la gélatine trempée.
  14. 14. Fais tiédir la gélatine dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
  15. 15. Incorpore 1 à 2 cuillères à soupe de la crème au fromage frais dans la gélatine liquide.
  16. 16. Mélange le mélange de gélatine avec le reste de la crème au fromage frais.
  17. 17. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème.
  18. 18. Répartis la crème uniformément sur le fond de biscuits.
  19. 19. Fais tremper 2 autres feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  20. 20. Mixe les myrtilles avec la confiture de myrtilles dans un récipient haut.
  21. 21. Égoutte les nouvelles feuilles de gélatine.
  22. 22. Fais tiédir cette gélatine dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
  23. 23. Incorpore 1 à 2 cuillères à soupe du coulis de myrtilles dans la gélatine liquide.
  24. 24. Mélange le mélange de gélatine avec le reste du coulis de myrtilles.
  25. 25. Répartis le coulis de myrtilles cuillère par cuillère sur la crème blanche.
  26. 26. Mélange légèrement le coulis avec la crème blanche en remuant avec une cuillère.
  27. 27. Place le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  28. 28. Sors le cheesecake du réfrigérateur pour le servir.
  29. 29. Coupe le gâteau en morceaux.

Nutrition par portion