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🍰 Mini-cheesecake aux baies

485 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-cheesecake aux baies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends les framboises et les myrtilles surgelées du congélateur et laisse-les décongeler un peu.
  2. 2. Mets les biscuits dans un sac de congélation.
  3. 3. Émiette les biscuits soigneusement avec les mains.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  5. 5. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits.
  6. 6. Verse le mélange de biscuits dans un moule à charnière.
  7. 7. Appuie bien sur le mélange pour former une base.
  8. 8. Mets le moule avec la base au réfrigérateur.
  9. 9. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  10. 10. Prépare un bol avec la feuille de gélatine trempée.
  11. 11. Lave le citron à l'eau chaude.
  12. 12. Râpe environ deux cuillères à café de zeste de citron fin.
  13. 13. Coupe le citron en deux.
  14. 14. Fais le jus du citron.
  15. 15. Mets le fromage frais, le mascarpone, le sucre, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  16. 16. Mélange les ingrédients jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  17. 17. Verse la crème liquide dans un récipient haut.
  18. 18. Fouette la crème avec un mixeur manuel et un fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  19. 19. Égoutte bien la gélatine trempée.
  20. 20. Réchauffe la gélatine dans une casserole à feu moyen.
  21. 21. Fais fondre la gélatine.
  22. 22. Incorpore une à deux cuillères à soupe de la crème de fromage à la gélatine liquide.
  23. 23. Remets le mélange de gélatine dans le grand bol avec le reste de la crème.
  24. 24. Mélange bien la gélatine avec le reste de la crème.
  25. 25. Incorpore délicatement la crème fouettée.
  26. 26. Répartis les deux tiers de la crème uniformément sur la base de biscuits.
  27. 27. Pose les baies sur la crème.
  28. 28. Mélange légèrement les baies avec une cuillère dans la crème.
  29. 29. Verse le reste de la crème sur les baies.
  30. 30. Lisse la surface.
  31. 31. Laisse le cheesecake refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
  32. 32. Coupe le cheesecake en petits morceaux d'environ deux par deux centimètres.
  33. 33. Dispose les bouchées sur un plat de service.
  34. 34. Décore-les si tu le souhaites avec de la menthe fraîche.

Nutrition par portion