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🍽️ Steak de Charolais au four

724 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 120 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Sors la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  3. 3. Lave la viande sous l'eau courante.
  4. 4. Sèche bien la viande avec du papier essuie-tout ou un torchon propre.
  5. 5. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  6. 6. Fais dorer la viande dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes de tous les côtés.
  7. 7. Assaisonne généreusement la viande avec du sel et du poivre.
  8. 8. Dépose la viande dans un plat à gratin.
  9. 9. Fais cuire la viande au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Sors le steak cuit du four.
  11. 11. Sers le steak avec des accompagnements au choix comme du pain, des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.

Nutrition par portion