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🍽️ Gulasso Criolla : Bœuf épicé aux légumes colorés et aux fruits sucrés

475 kcal · 30 min · 4 portions

Gulasso Criolla : Bœuf épicé aux légumes colorés et aux fruits sucrés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez la tige ainsi que les graines.
  3. 3. Coupez les poivrons en gros morceaux.
  4. 4. Coupez les oignons en deux et retirez les couches extérieures.
  5. 5. Coupez les oignons en petits dés.
  6. 6. Pelez l'ail.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Lavez le thym.
  9. 9. Séchez le thym avec un torchon.
  10. 10. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  11. 11. Rincez la viande de bœuf.
  12. 12. Séchez la viande de bœuf avec un torchon.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  14. 14. Faites revenir la viande de bœuf par portions à feu vif.
  15. 15. Laissez la viande dorer environ 4 minutes par portion.
  16. 16. Assaisonnez la viande avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez la viande avec de la poudre de cayenne.
  18. 18. Retirez la viande de la casserole.
  19. 19. Faites revenir les poivrons dans le jus de cuisson.
  20. 20. Faites revenir les oignons dans le jus de cuisson.
  21. 21. Faites revenir l'ail dans le jus de cuisson.
  22. 22. Laissez les légumes dorer environ 3 minutes.
  23. 23. Remettez la viande dans la casserole.
  24. 24. Ajoutez le thym dans la casserole.
  25. 25. Déglacez la viande avec les tomates.
  26. 26. Déglacez la viande avec le bouillon.
  27. 27. Couvrez la casserole.
  28. 28. Laissez mijoter le gulas environ 1 heure à feu moyen.
  29. 29. Pelez les pommes de terre.
  30. 30. Pelez les patates douces.
  31. 31. Lavez les courgettes.
  32. 32. Retirez les extrémités des courgettes.
  33. 33. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  34. 34. Coupez les patates douces en gros dés.
  35. 35. Coupez les courgettes en gros dés.
  36. 36. Ajoutez les pommes de terre au gulas.
  37. 37. Ajoutez plus de bouillon au gulas si nécessaire.
  38. 38. Laissez cuire les pommes de terre dans le gulas pendant environ 10 minutes.
  39. 39. Ajoutez les patates douces au gulas.
  40. 40. Ajoutez les courgettes au gulas.
  41. 41. Laissez cuire les légumes encore 15 minutes dans le gulas.
  42. 42. Pelez la banane.
  43. 43. Lavez la pêche.
  44. 44. Retirez le noyau de la pêche.
  45. 45. Coupez la banane en gros morceaux.
  46. 46. Coupez la pêche en gros morceaux.
  47. 47. Ajoutez la banane et la pêche au gulas.
  48. 48. Laissez les fruits cuire dans le gulas pendant environ 5 minutes.
  49. 49. Assaisonnez le gulas au goût avec du sel.
  50. 50. Assaisonnez le gulas au goût avec de la poudre de cayenne.

Nutrition par portion