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🍝 Mélange de légumes sucré-acidulé avec pâtes, câpres et raisins secs

465 kcal · 30 min · 4 portions

Mélange de légumes sucré-acidulé avec pâtes, câpres et raisins secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lave bien les poivrons.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retire le trognon dur et les graines à l'intérieur.
  5. 5. Coupe la chair des poivrons en fines lanières.
  6. 6. Lave les tomates et coupe-les chacune en deux.
  7. 7. Coupe les oignons en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retire la peau extérieure sèche des oignons.
  9. 9. Coupe les oignons en huit quartiers égaux.
  10. 10. Sépare délicatement les couches d'oignon les unes des autres.
  11. 11. Pèle complètement les gousses d'ail.
  12. 12. Coupe l'ail en tranches très fines.
  13. 13. Mets les lanières de poivron, les moitiés de tomate, les tranches d'ail et les quartiers d'oignon dans un grand plat à gratin.
  14. 14. Ajoute trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  15. 15. Ajoute un trait de vinaigre balsamique.
  16. 16. Ajoute une cuillère à café de miel.
  17. 17. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.
  18. 18. Mélange bien le tout pour que l'huile et les épices soient bien réparties.
  19. 19. Place le plat à gratin au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Ouvre la boîte de câpres et laisse l'excédent de liquide s'égoutter complètement.
  21. 21. Hache finement les câpres avec un couteau.
  22. 22. Hache également finement les raisins secs.
  23. 23. Lave le persil frais sous l'eau courante.
  24. 24. Égoutte le persil.
  25. 25. Retire les tiges grossières des feuilles de persil.
  26. 26. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  27. 27. Remplis une grande casserole d'environ cinq Litres d'eau.
  28. 28. Ajoute une bonne quantité de sel dans l'eau.
  29. 29. Fais bouillir l'eau salée.
  30. 30. Prends une grande poêle et ajoute un peu de beurre.
  31. 31. Ajoute une cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle.
  32. 32. Règle la plaque de cuisson sur feu moyen à vif.
  33. 33. Fais chauffer le beurre et l'huile dans la poêle.
  34. 34. Ajoute les câpres finement hachées dans la poêle chaude.
  35. 35. Ajoute les raisins secs finement hachés dans la poêle.
  36. 36. Fais revenir les câpres et les raisins secs pendant environ une minute.
  37. 37. Sorte le plat à gratin contenant les légumes du four.
  38. 38. Transvase les légumes cuits au four dans la poêle avec les câpres et les raisins secs.
  39. 39. Verse également le jus du plat à gratin dans la poêle.
  40. 40. Fais cuire le tout à feu moyen pendant environ cinq minutes.
  41. 41. Remue les légumes de temps en temps.
  42. 42. Mets les pâtes dans l'eau salée bouillante.
  43. 43. Fais cuire les pâtes pendant environ trois minutes.
  44. 44. Fais cuire les pâtes al dente, c'est-à-dire encore fermes à la dent.
  45. 45. Prélève environ une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  46. 46. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  47. 47. Ajoute un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée aux légumes dans la poêle.
  48. 48. Laisse les légumes continuer à mijoter ainsi si tu préfères une sauce plus liquide.
  49. 49. Ajoute le persil grossièrement haché aux légumes.
  50. 50. Ajoute les pâtes égouttées aux légumes dans la poêle.
  51. 51. Assaisonne à nouveau le plat entier avec du sel et du poivre.
  52. 52. Mélange bien le tout ensemble.
  53. 53. Répartis les pâtes dans les assiettes.
  54. 54. Serve le plat immédiatement.
  55. 55. Bon appétit !
  56. 56. Astuce : Si tu préfères une consistance plus crémeuse, mixe environ 3 c. à soupe de légumes dans un récipient haut et incorpore-les aux pâtes.

Nutrition par portion