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🍲 Soupe verte portugaise à la chorizo

395 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe verte portugaise à la chorizo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou frisé soigneusement et coupez-le en petits morceaux.
  2. 2. Pelez les oignons et l'ail et hachez-les finement.
  3. 3. Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés.
  4. 4. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen à vif.
  5. 5. Faites revenir les oignons et l'ail pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Réservez environ 100 grammes de chou frisé.
  7. 7. Ajoutez les pommes de terre restantes et le chou frisé dans la casserole.
  8. 8. Versez la bouillon et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  9. 9. Faites bouillir la soupe couverte pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.
  10. 10. Coupez la saucisse chorizo en tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur.
  11. 11. Écrasez légèrement la soupe et goûtez-la à la fin.
  12. 12. Ajoutez le chou frisé restant à la soupe et faites cuire encore cinq à sept minutes couverte.
  13. 13. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir les tranches de saucisse pendant deux à trois minutes de chaque côté.
  15. 15. Servez la soupe dans des assiettes ou des bols et déposez la saucisse grillée dessus.

Nutrition par portion