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🍰 Gratin café crème aux prunes au thym

320 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin café crème aux prunes au thym Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Verse la crème et 50 grammes Zucker dans une casserole.
  3. 3. Fais chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition.
  4. 4. Incorpore le café dans la crème chaude.
  5. 5. Retire la casserole du feu.
  6. 6. Sépare un œuf et sépare le jaune du blanc.
  7. 7. Mélange le jaune avec deux œufs entiers dans un bol.
  8. 8. Fouette les œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  9. 9. Verse la crème chaude lentement dans les œufs en remuant.
  10. 10. Filtre le mélange d'œufs à travers une passoire fine.
  11. 11. Répartis la crème uniformément dans des ramequins allant au four.
  12. 12. Fais cuire les moules au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la crème prenne.
  13. 13. Active la fonction grill du four.
  14. 14. Saupoudre le sucre restant sur la crème.
  15. 15. Fais caraméliser le sucre pendant environ 3 minutes sous le gril.
  16. 16. Laisse le café brulé refroidir.
  17. 17. Lave les prunes soigneusement.
  18. 18. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  19. 19. Lave le thym et secoue-le pour l'essorer.
  20. 20. Détache les feuilles de thym des tiges.
  21. 21. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  22. 22. Fais fondre le beurre dans la poêle.
  23. 23. Ajoute les prunes dans la poêle et fais-les cuire pendant environ 4 minutes.
  24. 24. Déglace les prunes avec du Vin de Porto.
  25. 25. Ajoute le thym.
  26. 26. Laisse le mélange de prunes refroidir.
  27. 27. Sers le café brulé tiède avec les prunes au thym.
  28. 28. Bon appétit!

Nutrition par portion