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🥗 Salade César avec lanières de steak grillées

675 kcal · 30 min · 4 portions

Salade César avec lanières de steak grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une casserole d'un litre d'eau et portez à ébullition.
  2. 2. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les œufs pendant sept minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez immédiatement les œufs à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Pelez les œufs refroidis.
  6. 6. Rincez le steak sous l'eau courante.
  7. 7. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Laissez reposer le steak à température ambiante pendant un court moment.
  9. 9. Coupez les œufs cuits en deux.
  10. 10. Séparez délicatement le jaune du blanc de l'œuf.
  11. 11. Utilisez le blanc d'œuf pour un autre plat.
  12. 12. Pelez les gousses d'ail.
  13. 13. Coupez les gousses d'ail en fines tranches.
  14. 14. Rincez le citron sous l'eau courante.
  15. 15. Coupez le citron en deux.
  16. 16. Pressez le jus des moitiés de citron.
  17. 17. Versez le jaune d'œuf dans un récipient haut.
  18. 18. Ajoutez la moitié des tranches d'ail au jaune d'œuf.
  19. 19. Ajoutez le parmesan dans le récipient.
  20. 20. Ajoutez les câpres dans le récipient.
  21. 21. Versez l'huile d'olive dans le récipient.
  22. 22. Ajoutez la crème aigre dans le récipient.
  23. 23. Mixez les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
  24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  26. 26. Ajoutez le jus de citron dans la sauce.
  27. 27. Séparez délicatement les feuilles de salade les unes des autres.
  28. 28. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
  29. 29. Séchez bien les feuilles de salade.
  30. 30. Retirez la croûte du pain de mie.
  31. 31. Coupez le pain de mie en petits dés.
  32. 32. Faites fondre trois cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
  33. 33. Ajoutez les dés de pain de mie dans la poêle.
  34. 34. Ajoutez l'ail restant dans la poêle.
  35. 35. Faites revenir les dés pendant trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  36. 36. Placez les dés grillés sur du papier absorbant.
  37. 37. Faites fondre le beurre restant dans la même poêle.
  38. 38. Chauffez la poêle à feu vif.
  39. 39. Assaisonnez le steak avec du sel.
  40. 40. Assaisonnez le steak avec du poivre.
  41. 41. Faites cuire le steak pendant quatre minutes du premier côté.
  42. 42. Faites cuire le steak pendant quatre minutes du deuxième côté.
  43. 43. Retirez la poêle du feu.
  44. 44. Couvrez la viande.
  45. 45. Laissez reposer la viande pendant cinq minutes.
  46. 46. Versez la salade dans un grand bol.
  47. 47. Versez la sauce sur la salade.
  48. 48. Mélangez bien la salade et la sauce.
  49. 49. Coupez le steak en fines lanières.
  50. 50. Disposez la salade sur les assiettes.
  51. 51. Disposez les lanières de steak sur la salade.
  52. 52. Décorez la salade avec les dés de pain de mie grillés.

Nutrition par portion