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🍰 Sandwich glace aux biscuits au beurre avec myrtilles

352 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwich glace aux biscuits au beurre avec myrtilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les myrtilles et triez-les. Rincez le citron vert et râpez environ 1 c. à café de zeste. Dans un récipient haut, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Séparez les œufs (gardez les blancs pour une autre utilisation).
  2. 2. Faites chauffer environ 250 ml d'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre au bain-marie chaud à l'aide d'un mixeur manuel et d'un fouet pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Retirez du bain-marie et laissez refroidir.
  3. 3. Ajoutez le zeste de citron vert, la crème et les myrtilles, versez le tout dans un moule à charnière rectangulaire, couvrez de film alimentaire et placez au moins 6 heures au congélateur.
  4. 4. Faites chauffer environ 500 ml d'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre dans un bol en métal au bain-marie chaud. Étalez le chocolat sur un côté des biscuits, posez-les sur une plaque de cuisson et laissez refroidir.
  5. 5. Avant de servir, sortez le parfait du congélateur, laissez-le décongeler environ 5 minutes et coupez-le en 12 morceaux. Placez chaque morceau entre 2 biscuits au chocolat et dégustez immédiatement. Bon appétit !

Nutrition par portion