← Toutes les recettes

🍽️ Poulet crémeux au beurre avec riz et touche de coriandre fraîche

810 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet crémeux au beurre avec riz et touche de coriandre fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande en dés d'environ 1,5 cm.
  3. 3. Pelez l'ail et le gingembre.
  4. 4. Râpez finement le mélange ail-gingembre ou hachez-le menu.
  5. 5. Mettez les dés de poulet, le yaourt, le sel et la moitié de l'ail ainsi que le gingembre dans un bol.
  6. 6. Mélangez bien le tout pour que la viande soit bien marinée.
  7. 7. Laissez la marinade pénétrer pendant au moins 15 minutes.
  8. 8. Coupez les oignons en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez la peau extérieure des oignons.
  10. 10. Coupez les oignons en fines lamelles.
  11. 11. Sortez les morceaux de viande de la marinade au yaourt.
  12. 12. Épongez légèrement l'excès de yaourt des dés.
  13. 13. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee (ou d'huile) dans une grande poêle à feu vif.
  14. 14. Faites dorer les dés de poulet de tous les côtés.
  15. 15. Laissez cuire la viande pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Retirez les morceaux de poulet dorés de la poêle.
  17. 17. Mettez-les provisoirement sur une assiette.
  18. 18. Laissez le fond de cuisson dans la poêle et ne la nettoyez pas.
  19. 19. Ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee (ou d'huile) dans la poêle.
  20. 20. Faites chauffer le gras à feu moyen.
  21. 21. Faites revenir les lamelles d'oignon pendant environ 3 à 4 minutes.
  22. 22. Assaisonnez les oignons avec la poudre de curry, le piment et le sel.
  23. 23. Ajoutez les tomates, le sucre et le reste de l'ail ainsi que le gingembre à la poêle.
  24. 24. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  25. 25. Faites bouillir le riz dans une casserole avec environ 700 ml d'eau salée.
  26. 26. Réduisez le feu et laissez cuire le riz couvert pendant environ 12 minutes.
  27. 27. Mixez finement le mélange tomates-oignons dans la poêle.
  28. 28. Ajoutez la crème à la sauce et mélangez.
  29. 29. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du sucre.
  30. 30. Remettez la sauce avec le poulet dans la poêle.
  31. 31. Laissez finir la cuisson du plat à feu doux avec le couvercle fermé.
  32. 32. Lavez la coriandre sous l'eau courante.
  33. 33. Égouttez la coriandre.
  34. 34. Retirez les tiges épaisses de la coriandre.
  35. 35. Coupez les feuilles de coriandre menu.
  36. 36. Intégrez 1 cuillère à soupe de beurre dans la sauce terminée.
  37. 37. Servez le poulet au beurre avec du riz basmati et de la coriandre fraîche sur des assiettes.
  38. 38. Servez le plat chaud et bon appétit !

Nutrition par portion