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🍽️ Haricots verts avec trempade tomate maison et amandes grillées

194 kcal · 30 min · 4 portions

Haricots verts avec trempade tomate maison et amandes grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 200 degrés Celsius. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Remplis une grande casserole d'environ deux litres d'eau et ajoute un peu de sel. Couvre la casserole et porte l'eau à ébullition.
  3. 3. Lave les tomates soigneusement à l'eau courante.
  4. 4. Mets les tomates lavées dans un plat à gratin.
  5. 5. Ajoute une cuillère à soupe d'huile, une pincée de sel et un peu de sucre aux tomates dans le plat.
  6. 6. Mélange bien le tout pour que les tomates soient légèrement enrobées d'huile et d'épices.
  7. 7. Place le plat à gratin dans le tiers supérieur de ton four préchauffé.
  8. 8. Fais griller les tomates pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se fendiller légèrement.
  9. 9. Sors le plat à gratin du four après la cuisson.
  10. 10. Laisse les tomates grillées refroidir complètement.
  11. 11. Lave les haricots verts à l'eau froide.
  12. 12. Coupe les extrémités fines des haricots avec un couteau.
  13. 13. Mets les haricots préparés dans la casserole avec l'eau salée bouillante.
  14. 14. Fais cuire les haricots pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  15. 15. Égoutte les haricots dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler.
  16. 16. Rince immédiatement les haricots à l'eau froide pour arrêter la cuisson (on appelle cela les rafraîchir).
  17. 17. Laisse bien égoutter les haricots dans la passoire pour qu'ils ne soient pas aqueux.
  18. 18. Hache grossièrement les amandes avec un couteau.
  19. 19. Épluche les gousses d'ail de leur peau.
  20. 20. Râpe l'ail finement avec une râpe ou écrase-le avec un presse-ail.
  21. 21. Prends la moitié des tomates grillées refroidies et mets-les dans un récipient haut, assez large pour un mixeur plongeant.
  22. 22. Ajoute les amandes hachées aux tomates dans le récipient.
  23. 23. Ajoute l'ail préparé aux tomates et aux amandes.
  24. 24. Ajoute le paprika et trois cuillères à soupe d'huile au mélange.
  25. 25. Mixe grossièrement les ingrédients avec un mixeur plongeant pour que la texture conserve encore des morceaux.
  26. 26. Assaisonne le pesto avec du sel, du poivre et un peu de sucre.
  27. 27. Mets les haricots égouttés dans un grand bol.
  28. 28. Ajoute le pesto tomate préparé aux haricots dans le bol.
  29. 29. Mélange bien les haricots et le pesto pour que tout soit uniformément enrobé.
  30. 30. Prends l'autre moitié des tomates grillées et répartit-les sur un plat de service ou directement sur les assiettes.
  31. 31. Mets les haricots mélangés au pesto sur le plat ou les assiettes.
  32. 32. Saupoudre le plat d'oignons frits pour un croquant supplémentaire.
  33. 33. Sers le plat immédiatement et déguste-le.

Nutrition par portion