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🍽️ Salade fraîche de fenouil et agrumes à la burrata

350 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de fenouil et agrumes à la burrata Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement.
  2. 2. Détachez les fines feuilles vertes de fenouil et réservez-les.
  3. 3. Coupez les bulbes de fenouil en deux.
  4. 4. Coupez finement la base dure en bas.
  5. 5. Coupez ou râpez le fenouil en lamelles très fines.
  6. 6. Mettez les lamelles de fenouil dans un bol.
  7. 7. Salez légèrement le fenouil.
  8. 8. Hachez grossièrement le vert de fenouil que vous avez détaché plus tôt.
  9. 9. Pelez les oranges et le pamplemousse avec un couteau bien aiguisé.
  10. 10. Enlevez également complètement la peau blanche amère.
  11. 11. Coupez les fruits épépinés en tranches.
  12. 12. Récupérez le jus de fruit qui s'écoule dans un récipient.
  13. 13. Égouttez la burrata.
  14. 14. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
  15. 15. Posez les tranches d'agrumes à plat dans la poêle.
  16. 16. Saupoudrez les fruits de sucre.
  17. 17. Retournez les fruits une fois.
  18. 18. Faites caraméliser légèrement les fruits des deux côtés.
  19. 19. Mélangez le fenouil avec quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Ajoutez une cuillère à café de miel.
  21. 21. Versez quatre cuillères à soupe du jus d'agrumes récupéré.
  22. 22. Assaisonnez la salade de poivre noir.
  23. 23. Goûtez la salade de fenouil pour ajuster l'assaisonnement en dernier.
  24. 24. Disposez les agrumes caramélisés sur un plat.
  25. 25. Déposez la salade de fenouil sur le plat.
  26. 26. Posez la burrata sur la salade.
  27. 27. Décorez le plat avec le vert de fenouil haché.
  28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion