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🍽️ Sauce burger maison

1420 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• oignons jaunes 1 pièces
• gousses d'ail 1 pièces
• cornichons 2 pièces
• œufs 1 pièces
• moutarde 1 c. à café
• vinaigre balsamique, clair 1 c. à soupe
• sucre 0.5 c. à café
• huile 150 ml
• ketchup 4 c. à soupe
• paprika, doux 1 c. à café
• sel une pincée
• poivre noir moulu une pincée

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe les oignons en petits dés.
2. 2. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement.
3. 3. Égoutte les cornichons dans une passoire. Récupère l'eau de cornichons dans un récipient.
4. 4. Hache finement les cornichons égouttés.
5. 5. Sépare les œufs. Utilise le blanc pour une autre préparation et ne garde que le jaune.
6. 6. Ajoute le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre et le sucre dans un récipient haut.
7. 7. Fouette le mélange brièvement avec un mixeur plongeant.
8. 8. Verse l'huile lentement en un mince filet tout en continuant à remuer jusqu'à ce que la mayonnaise se forme.
9. 9. Incorpore le ketchup et une cuillère à soupe d'eau de cornichons récupérée à la mayonnaise.
10. 10. Assaisonne la sauce avec tes épices préférées.
11. 11. Incorpore les cornichons finement hachés à la sauce.
12. 12. Sers la sauce prête avec tes burgers.

Nutrition par portion

• kcal: 1420
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 145 g · Carbs: 28 g