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🥗 Salade colorée à la crème de persil

352 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée à la crème de persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 2 litres d'eau avec du sel dans une casserole.
  2. 2. Lave soigneusement les mangetout et coupe-les en diagonale au milieu.
  3. 3. Plonge les mangetout dans l'eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes.
  4. 4. Verse les mangetout dans une passoire et rince-les immédiatement à l'eau froide pour les refroidir.
  5. 5. Retire la tige et les graines du poivron et coupe la chair en petits dés.
  6. 6. Verse les pois chiches dans une passoire, rince-les brièvement et laisse-les égoutter.
  7. 7. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
  8. 8. Lave les salades mini-Romana, coupe-les en deux dans la longueur et coupe-les en fines lamelles.
  9. 9. Verse tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
  10. 10. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonne la salade de sel et de poivre.
  11. 11. Lave le persil soigneusement et sèche-le en tamponnant.
  12. 12. Retire les tiges épaisses du persil et hache-le grossièrement.
  13. 13. Verse le persil haché, la crème et la moutarde dans un récipient haut.
  14. 14. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  15. 15. Assaisonne la crème de persil de miel, de vinaigre, de sel et de poivre.
  16. 16. Répartis la salade sur des assiettes et arrose-la de crème de persil.

Nutrition par portion