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🍽️ Salade de quinoa et feta colorée

515 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le quinoa dans le bol de cuisson et place-le dans le bol mixeur.
  2. 2. Verse la bouillon de légumes chaude dans le bol mixeur.
  3. 3. Fais cuire le quinoa pendant 25 minutes à vitesse 1 et 100 degrés Celsius.
  4. 4. Émiette le fromage feta à la main dans un bol.
  5. 5. Lave le persil et la menthe et secoue-les pour les essorer.
  6. 6. Détache les feuilles des herbes.
  7. 7. Lave les pêches et retire les noyaux.
  8. 8. Coupe une pêche en petits dés.
  9. 9. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
  10. 10. Lave le concombre et épluche-le avec un économe en fines lamelles.
  11. 11. Coupe l'échalote en deux et épluche-la.
  12. 12. Retire le quinoa cuit du bol mixeur et verse-le dans un bol séparé.
  13. 13. Nettoie soigneusement le bol mixeur.
  14. 14. Verse la menthe et le persil dans le bol mixeur propre.
  15. 15. Mixe les herbes pendant 4 secondes à vitesse 8.
  16. 16. Racle les herbes vers le bas avec une spatule.
  17. 17. Ajoute l'échalote, le dés de pêche, l'huile et deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  18. 18. Mixe le mélange pendant 10 secondes à vitesse 8.
  19. 19. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre selon ton goût.
  20. 20. Mélange le quinoa avec la vinaigrette, les dés de pêche, les tomates et les lamelles de concombre.
  21. 21. Sers la salade avec le fromage feta émietté.

Nutrition par portion