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🥗 Salade de quinoa fruitée à la pêche et au feta

508 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de quinoa fruitée à la pêche et au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le quinoa dans une passoire sous de l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  2. 2. Fais bouillir l'eau avec le sel dans une casserole à feu vif.
  3. 3. Ajoute le quinoa dans l'eau bouillante.
  4. 4. Baisse le feu à faible, couvre la casserole et fais cuire le quinoa pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Retire la casserole du feu et laisse gonfler le quinoa encore environ 5 minutes avec le couvercle en place.
  6. 6. Incorporate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le quinoa cuit.
  7. 7. Lave les pêches, coupe-les en deux et retire le noyau.
  8. 8. Coupe les moitiés de pêche en quartiers.
  9. 9. Lave le concombre de salade et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Coupe les moitiés de concombre en gros morceaux.
  11. 11. Lave la coriandre et secoue-la pour l'égoutter.
  12. 12. Retire les grosses tiges de la coriandre.
  13. 13. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  14. 14. Émiette le feta avec les mains en petits morceaux.
  15. 15. Mélange 2 cuillères à soupe de jus de citron, le sel, la moutarde et le sucre dans un bol.
  16. 16. Verse 4 cuillères à soupe d'huile d'olive en un mince filet dans le mélange.
  17. 17. Fouette encore le vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  18. 18. Mélange le quinoa, les morceaux de concombre et les quartiers de pêche avec la vinaigrette.
  19. 19. Dresse la salade sur des assiettes.
  20. 20. Décore la salade avec la coriandre et le feta.
  21. 21. Sers la salade et bon appétit!

Nutrition par portion