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🍽️ Salade de boulgour colorée

400 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
  2. 2. Lave soigneusement les brins de thym et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Verse les tomates passées dans une casserole et fais-les chauffer.
  4. 4. Ajoute l'ail haché et les feuilles de thym dans la casserole.
  5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  6. 6. Incorpore le boulgour à la sauce tomate.
  7. 7. Couvre la casserole et laisse cuire le boulgour à feu doux pendant environ 10 minutes.
  8. 8. Remue régulièrement pendant la cuisson.
  9. 9. Ajoute un peu d'eau si nécessaire, si la sauce devient trop sèche.
  10. 10. Lave les tomates cerises sous l'eau courante.
  11. 11. Coupe les tomates cerises en quatre.
  12. 12. Épluche le concombre.
  13. 13. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  14. 14. Épépine les moitiés de concombre.
  15. 15. Coupe les concombres épépinés en fines tranches.
  16. 16. Égoutte les olives.
  17. 17. Coupe les olives en deux.
  18. 18. Émiette le fromage feta en petits morceaux avec les mains.
  19. 19. Lave soigneusement les feuilles de basilic.
  20. 20. Sèche le basilic.
  21. 21. Détache les feuilles des tiges.
  22. 22. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  23. 23. Verse les pignons de pin dans une poêle sèche.
  24. 24. Fais toaster les pignons de pin à feu moyen pendant environ 2 minutes, sans utiliser d'huile.
  25. 25. Goûte à nouveau le boulgour cuit.
  26. 26. Répartis le boulgour sur quatre assiettes.
  27. 27. Dépose les quartiers de tomates cerises, les tranches de concombre, les moitiés d'olives et le feta sur le boulgour.
  28. 28. Saupoudre la salade de lanières de basilic et de pignons de pin grillés.
  29. 29. Bon appétit!

Nutrition par portion