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🍽️ Quiche colorée aux asperges et à la garniture aux herbes

612 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche colorée aux asperges et à la garniture aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réduis les macadamas en poudre très fine.
  2. 2. Coupe le beurre en petits dés.
  3. 3. Mets la farine, les macadamas réduits en poudre, les dés de beurre, le sel et la levure chimique dans un bol.
  4. 4. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple.
  5. 5. Si nécessaire, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  6. 6. Enveloppe la pâte brisée dans du film alimentaire.
  7. 7. Place la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  8. 8. Lave soigneusement les asperges.
  9. 9. Épluche le tiers inférieur des asperges.
  10. 10. Retire les extrémités ligneuses des asperges.
  11. 11. Lave les tomates.
  12. 12. Coupe les tomates en deux.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Presse l'ail avec un presse-ail ou hache-le finement.
  15. 15. Lave le persil.
  16. 16. Égoutte bien le persil.
  17. 17. Détache les feuilles de persil.
  18. 18. Hache finement les feuilles de persil.
  19. 19. Fais bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  20. 20. Blanchis les asperges pendant environ 3 minutes dans l'eau salée bouillante.
  21. 21. Égoutte les asperges dans une passoire.
  22. 22. Refroidis les asperges à l'eau froide.
  23. 23. Mets la crème fraîche, les œufs, le lait, le persil et l'ail dans un bol.
  24. 24. Mélange bien les ingrédients.
  25. 25. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel et du poivre.
  26. 26. Préchauffe le four à 225 °C (chaleur haut/bas).
  27. 27. Beurre un moule à tarte ou un moule à charnière.
  28. 28. Étale la pâte brisée en rond avec un rouleau à pâtisserie.
  29. 29. Vise une épaisseur d'environ 1 cm pour la pâte.
  30. 30. Dépose la pâte dans le moule.
  31. 31. Forme un rebord d'environ 4 cm de hauteur.
  32. 32. Lisse le rebord.
  33. 33. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  34. 34. Répartis les asperges uniformément sur la pâte brisée.
  35. 35. Répartis les tomates uniformément sur la pâte brisée.
  36. 36. Verse le mélange aux herbes sur les asperges et les tomates.
  37. 37. Saupoudre la quiche de parmesan.
  38. 38. Fais cuire la quiche au four préchauffé pendant environ 35–40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  39. 39. Laisse refroidir légèrement la quiche après la cuisson.
  40. 40. Coupe la quiche en morceaux.
  41. 41. Serve la quiche.

Nutrition par portion