← Toutes les recettes

🍝 Pâtes colorées au pesto au basilic et salade de tomates

590 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes colorées au pesto au basilic et salade de tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les tomates en quartiers et retirez le durillon dur.
  3. 3. Découpez les quartiers de tomate en fines lamelles.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau extérieure.
  5. 5. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  6. 6. Mettez les tomates et les oignons dans un bol.
  7. 7. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  9. 9. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément enrobés.
  10. 10. Lavez les courgettes et les carottes.
  11. 11. Pelez les légumes si la peau est trop épaisse.
  12. 12. Coupez les extrémités dures des courgettes et des carottes.
  13. 13. Coupez les courgettes avec un économe en longues et fines lamelles.
  14. 14. Coupez les carottes de la même manière en longues et fines lamelles.
  15. 15. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Ajoutez les lamelles de carottes dans la poêle chaude.
  17. 17. Faites revenir les carottes pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Ajoutez les lamelles de courgettes à la poêle.
  19. 19. Saupoudrez d'herbes de Provence.
  20. 20. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  21. 21. Faites cuire encore 5 minutes.
  22. 22. Retirez la poêle du feu et mettez-la de côté.
  23. 23. Remplissez une grande casserole d'environ 5 litres d'eau.
  24. 24. Ajoutez une bonne poignée de sel dans l'eau.
  25. 25. Faites bouillir l'eau.
  26. 26. Mettez les tagliatelles dans l'eau bouillante.
  27. 27. Faites cuire les pâtes pendant environ 4 minutes.
  28. 28. Vérifiez si les pâtes sont al dente (al dente).
  29. 29. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  30. 30. Réservez environ 1 tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  31. 31. Lavez les feuilles de basilic à l'eau froide.
  32. 32. Séchez le basilic.
  33. 33. Mettez le basilic avec les tiges dans un grand verre mixeur.
  34. 34. Pelez la gousse d'ail.
  35. 35. Ajoutez l'ail au basilic.
  36. 36. Lavez le citron vert.
  37. 37. Coupez le citron vert en deux moitiés.
  38. 38. Pressez le jus du citron vert.
  39. 39. Émiettez grossièrement le parmesan avec les doigts.
  40. 40. Mettez le parmesan dans le verre mixeur.
  41. 41. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  42. 42. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  43. 43. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes réservée.
  44. 44. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  45. 45. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  46. 46. Mettez les pâtes égouttées dans la poêle avec les légumes.
  47. 47. Ajoutez le pesto au basilic aux pâtes.
  48. 48. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.
  49. 49. Portionnez les pâtes colorées sur des assiettes.
  50. 50. Servez les pâtes accompagnées de la salade de tomates.

Nutrition par portion