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🍽️ Poêle de nouilles de verre colorées aux haricots, poivrons, basilic et cacahuètes

422 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de nouilles de verre colorées aux haricots, poivrons, basilic et cacahuètes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Lavez soigneusement les haricots.
  3. 3. Coupez les extrémités des haricots.
  4. 4. Coupez les haricots en environ trois morceaux de taille égale.
  5. 5. Ajoutez les haricots dans l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire les haricots pendant environ 8 minutes.
  7. 7. Retirez les haricots de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  8. 8. Rincez les haricots à l'eau froide pour les refroidir.
  9. 9. Mettez les haricots dans un bol et réservez-les.
  10. 10. Faites bouillir à nouveau environ 2 litres d'eau salée dans la même casserole.
  11. 11. Ajoutez les nouilles de verre dans l'eau salée bouillante.
  12. 12. Retirez la casserole du feu.
  13. 13. Laissez infuser les nouilles dans l'eau pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Lavez soigneusement les piments forts.
  15. 15. Tenez les piments forts par la tige.
  16. 16. Coupez les piments forts en fines rondelles.
  17. 17. Coupez le citron vert en deux.
  18. 18. Pressez le jus du citron vert.
  19. 19. Hachez grossièrement les cacahuètes.
  20. 20. Réservez une tasses d'eau de cuisson.
  21. 21. Égouttez les nouilles de verre dans une passoire.
  22. 22. Laissez bien égoutter les nouilles.
  23. 23. Mettez les nouilles de verre dans un bol.
  24. 24. Ajoutez environ 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson aux nouilles.
  25. 25. Mélangez les nouilles avec l'eau pour les détacher.
  26. 26. Empêchez les nouilles de coller ensemble.
  27. 27. Mettez les rondelles de piments forts dans un bol séparé.
  28. 28. Ajoutez la sauce soja au bol.
  29. 29. Ajoutez le miel au bol.
  30. 30. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert au bol.
  31. 31. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson au bol.
  32. 32. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile au bol.
  33. 33. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce.
  34. 34. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  35. 35. Assaisonnez la sauce avec du sucre.
  36. 36. Lavez les ciboules.
  37. 37. Retirez les extrémités racinaires des ciboules.
  38. 38. Coupez les ciboules en tranches obliques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  39. 39. Lavez les carottes.
  40. 40. Pelez les carottes.
  41. 41. Râpez grossièrement les carottes.
  42. 42. Lavez les poivrons.
  43. 43. Coupez les poivrons en deux.
  44. 44. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
  45. 45. Coupez les poivrons en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  46. 46. Lavez le basilic.
  47. 47. Séchez le basilic en le secouant.
  48. 48. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  49. 49. Coupez les feuilles de basilic en fines lamelles.
  50. 50. Coupez grossièrement les nouilles de verre avec des ciseaux de cuisine.
  51. 51. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  52. 52. Faites chauffer l'huile à feu moyen à élevé.
  53. 53. Ajoutez la partie blanche des ciboules dans la poêle.
  54. 54. Ajoutez les lamelles de poivrons dans la poêle.
  55. 55. Ajoutez les haricots dans la poêle.
  56. 56. Faites sauter les ingrédients pendant environ 2 minutes.
  57. 57. Ajoutez le reste des ciboules dans la poêle.
  58. 58. Ajoutez les carottes râpées dans la poêle.
  59. 59. Ajoutez les nouilles de verre dans la poêle.
  60. 60. Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.
  61. 61. Faites chauffer le mélange pendant environ 3 minutes.
  62. 62. Versez la sauce préparée dans la poêle.
  63. 63. Mélangez bien la sauce avec les nouilles.
  64. 64. Répartissez les nouilles de verre sur les assiettes.
  65. 65. Saupoudrez les nouilles avec les cacahuètes hachées.
  66. 66. Saupoudrez les nouilles avec les lamelles de basilic.
  67. 67. Servez le plat.

Nutrition par portion