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🍽️ Brochettes de légumes colorés aux abricots

265 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• petites pommes de terre, principalement à chair ferme 500 g
• sel une pincée
• basilic, frais 40 g
• gousses d'ail 1 pièce
• huile d'olive 6 c. à soupe
• miel 2 c. à soupe
• oignons, rouges 2 pièces
• poivrons, rouges 1 pièce
• tomates cerises 250 g
• abricots, frais 4 pièces
• poivre, noir moulu une pincée

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
3. 3. Faites bouillir l'eau salée.
4. 4. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
5. 5. Réduisez le feu à un niveau moyen.
6. 6. Couvrez la casserole avec un couvercle.
7. 7. Laissez cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
8. 8. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
9. 9. Laissez les pommes de terre refroidir complètement.
10. 10. Lavez les feuilles de basilic à l'eau froide.
11. 11. Secouez le basilic pour l'égoutter.
12. 12. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
13. 13. Hachez finement les feuilles de basilic.
14. 14. Pelez la gousse d'ail.
15. 15. Coupez l'ail en petits morceaux.
16. 16. Prenez un récipient haut.
17. 17. Versez l'huile d'olive dans le récipient.
18. 18. Ajoutez le miel.
19. 19. Ajoutez le basilic haché.
20. 20. Ajoutez l'ail coupé en petits morceaux.
21. 21. Mélangez bien tous les ingrédients.
22. 22. Coupez les oignons en deux.
23. 23. Pelez les oignons.
24. 24. Coupez les oignons en quartiers.
25. 25. Lavez les poivrons.
26. 26. Retirez le cœur du poivron.
27. 27. Coupez le poivron en gros morceaux.
28. 28. Rincez soigneusement les tomates cerises.
29. 29. Coupez l'abricot en deux.
30. 30. Retirez le noyau de l'abricot.
31. 31. Coupez l'abricot en quartiers.
32. 32. Enfilez alternativement des pommes de terre, des légumes et des quartiers d'abricot sur les brochettes.
33. 33. Badigeonnez les brochettes avec l'huile aux herbes.
34. 34. Salez les brochettes.
35. 35. Poivrez les brochettes.
36. 36. Posez les brochettes sur le grill.
37. 37. Grillez les brochettes pendant environ 5 minutes.
38. 38. Retournez régulièrement les brochettes pour cuire tous les côtés.

Nutrition par portion

• kcal: 265
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 34 g