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🥗 Salade de boulgour au brocoli et à l'avocat

380 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de boulgour au brocoli et à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une casserole, porter environ 2 litres d'eau salée à ébullition. Lavez les oignons de printemps, séchez-les, coupez les racines et coupez les parties blanches et vertes séparément en rondelles.
  2. 2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les oignons de printemps blancs avec la pâte de tomates pendant environ 2 minutes. Ajoutez le boulgour, éventuellement délayez le bouillon et ajoutez-le. Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes avec le couvercle.
  3. 3. Lavez le brocoli, séparez-le en fleurettes et faites-le cuire al dente dans l'eau bouillante salée pendant environ 4 minutes. Égouttez-le dans une passoire et laissez-le s'égoutter.
  4. 4. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, détachez la chair de la peau à l'aide d'une cuillère et coupez-la en dés. Ajoutez les oignons de printemps verts, le brocoli et l'avocat au boulgour dans la casserole. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion