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🍽️ Légumes rôtis au boulgour avec amandes croustillantes

297 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis au boulgour avec amandes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les courgettes.
  3. 3. Coupe les extrémités dures des courgettes.
  4. 4. Coupe les courgettes en quatre bandes dans la longueur.
  5. 5. Coupe les bandes en morceaux d'environ 8 à 10 Zentimeter lang.
  6. 6. Lave également les tomates.
  7. 7. Place les morceaux de courgette et de tomate dans un plat à gratin.
  8. 8. Ajoute deux c. à soupe d'huile d'olive.
  9. 9. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  10. 10. Mélange bien le tout pour répartir l'huile.
  11. 11. Place le plat au four pendant environ 20 minutes.
  12. 12. Sors les légumes lorsqu'ils sont tendres.
  13. 13. Fais bouillir 300 Milliliter d'eau dans une casserole.
  14. 14. Verse l'eau bouillante sur le boulgour dans un bol.
  15. 15. Ajoute une pincée de sel au boulgour.
  16. 16. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  17. 17. Laisse gonfler le boulgour pendant 20 minutes.
  18. 18. Pèle les oignons.
  19. 19. Coupe les oignons en fines rondelles.
  20. 20. Réchauffe deux c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  21. 21. Fais revenir les rondelles d'oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  22. 22. Assaisonne les oignons pendant la cuisson avec un peu de sel.
  23. 23. Remue les oignons de temps en temps.
  24. 24. Fais cuire les oignons pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  25. 25. Place les oignons frits sur du papier absorbant.
  26. 26. Laisse refroidir les oignons un court instant.
  27. 27. Coupe grossièrement les raisins secs.
  28. 28. Coupe grossièrement les bâtonnets d'amandes.
  29. 29. Lave l'aneth.
  30. 30. Égoutte l'aneth.
  31. 31. Retire les tiges épaisses de l'aneth.
  32. 32. Coupe grossièrement l'aneth.
  33. 33. Place les oignons refroidis dans un bol.
  34. 34. Ajoute les raisins secs hachés.
  35. 35. Ajoute les amandes hachées.
  36. 36. Ajoute un c. à soupe d'huile d'olive.
  37. 37. Ajoute la moitié de l'aneth haché.
  38. 38. Mélange bien les ingrédients.
  39. 39. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  40. 40. Sors les légumes rôtis du plat.
  41. 41. Ajoute les légumes avec leur jus de cuisson au boulgour.
  42. 42. Mélange délicatement les légumes avec le boulgour.
  43. 43. Dresse le boulgour et les légumes sur des assiettes.
  44. 44. Parse le tout avec le mélange amandes-oignons.
  45. 45. Décors le plat avec le reste d'aneth.

Nutrition par portion