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🍽️ Bulgogi avec relish courgette-pomme

680 kcal · 30 min · 4 portions

Bulgogi avec relish courgette-pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange dans un bol la poudre de piment rouge, la sauce soja, le vinaigre, une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à soupe de sésame, le sucre et le sel.
  2. 2. Rince les steaks de poitrine de porc et sèche-les avec du papier absorbant.
  3. 3. Aplatis légèrement la viande et coupe-la en lanières très fines.
  4. 4. Ajoute la viande dans la marinade et mélange bien.
  5. 5. Réserve la viande pour qu'elle puisse mariner.
  6. 6. Lave les oignons de printemps et laisse-les égoutter.
  7. 7. Coupe les extrémités racinaires.
  8. 8. Coupe les parties blanches et vertes des oignons séparément en fines rondelles.
  9. 9. Ajoute les rondelles blanches à la viande marinée.
  10. 10. Conserve les rondelles vertes au réfrigérateur.
  11. 11. Verse le riz dans une casserole et ajoute 700 millilitres d'eau salée.
  12. 12. Porte l'eau à ébullition.
  13. 13. Couvre la casserole et fais cuire le riz à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Lave la pomme et pèle-la.
  15. 15. Râpe grossièrement la moitié de la pomme et ajoute-la à la viande de bulgogi.
  16. 16. Coupe l'autre moitié de la pomme en dés.
  17. 17. Pèle le gingembre et hache-le grossièrement.
  18. 18. Mélange le gingembre haché avec les dés de pomme dans un bol.
  19. 19. Lave les courgettes et coupe les extrémités.
  20. 20. Coupe les courgettes en dés.
  21. 21. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Fais revenir les courgettes à feu vif pendant environ 3 minutes.
  23. 23. Ajoute le mélange pomme-gingembre aux courgettes et mélange le tout.
  24. 24. Assaisonne le relish avec du sel, du poivre et du sucre.
  25. 25. Nettoie la poêle.
  26. 26. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle propre à feu très vif.
  27. 27. Fais revenir la viande dans l'huile chaude à feu vif pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Retourne la viande seulement occasionnellement pour qu'elle brunisse bien.
  29. 29. Détache le riz cuit avec une fourchette.
  30. 30. Sale le riz selon ton goût.
  31. 31. Dresse le riz, le bulgogi et le relish courgette-pomme sur des assiettes.
  32. 32. Décore le plat avec les rondelles d'oignons de printemps vertes réservées.
  33. 33. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion