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🍽️ Buddha Bowl au quinoa

566 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les grains de quinoa dans une passoire.
  2. 2. Rince bien les grains à l'eau.
  3. 3. Mets les grains de quinoa lavés dans une casserole.
  4. 4. Ajoute environ 600 Milliliter d'eau.
  5. 5. Porte l'eau à ébullition.
  6. 6. Fais mijoter le quinoa pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Remue de temps en temps.
  8. 8. Attends que l'eau se soit complètement évaporée.
  9. 9. Retire la casserole du feu lorsque les grains sont tendres.
  10. 10. Lave le concombre à l'eau courante.
  11. 11. Pèle complètement le concombre.
  12. 12. Coupe des tranches fines du concombre jusqu'au cœur.
  13. 13. Essuie les champignons avec du papier cuisine si nécessaire.
  14. 14. Coupe les champignons en tranches fines.
  15. 15. Lave les poivrons.
  16. 16. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  17. 17. Enlève les graines et la tige.
  18. 18. Coupe les poivrons en fines lanières.
  19. 19. Coupe les avocats en deux.
  20. 20. Enlève le noyau de l'avocat.
  21. 21. Détache la chair à l'aide d'une cuillère.
  22. 22. Coupe la chair d'avocat en lanières.
  23. 23. Coupe la feta en petits morceaux.
  24. 24. Lave le citron vert.
  25. 25. Coupe le citron vert en deux.
  26. 26. Presse le jus du citron vert.
  27. 27. Mets 2 c. à soupe d'huile dans un bol.
  28. 28. Ajoute la moutarde au bol.
  29. 29. Ajoute le miel dans le bol.
  30. 30. Ajoute la pâte de tomates dans le bol.
  31. 31. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
  32. 32. Assaisonne la vinaigrette avec du sel.
  33. 33. Assaisonne la vinaigrette avec du poivre.
  34. 34. Ajoute un peu de jus de citron vert à la vinaigrette.
  35. 35. Goûte la vinaigrette pour ajuster l'assaisonnement.
  36. 36. Dilue la vinaigrette avec un peu d'eau si nécessaire.
  37. 37. Mélange le quinoa cuit avec la moitié de la vinaigrette.
  38. 38. Répartis le quinoa dans plusieurs bols.
  39. 39. Décore les bols avec les ingrédients préparés.
  40. 40. Arrose les bols d'un peu de jus de citron vert.
  41. 41. Ajoute le reste de la vinaigrette.
  42. 42. Bon appétit!

Nutrition par portion