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🍽️ Bowl croustillante de patates douces au sarrasin

530 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl croustillante de patates douces au sarrasin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Pèle les patates douces.
  3. 3. Coupe les patates douces en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Mets les dés de patates douces dans un bol.
  5. 5. Ajoute la poudre de paprika, le thym, l'huile d'olive, le chili et le sel.
  6. 6. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les dés soient uniformément assaisonnés.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Répartis les dés de patates douces sur la plaque.
  9. 9. Rôtis les patates douces pendant environ 20 minutes im Ofen.
  10. 10. Sorte les patates douces lorsqu'elles sont croustillantes.
  11. 11. Mets le sarrasin dans une casserole avec de l'eau salée.
  12. 12. Fais bouillir l'eau.
  13. 13. Réduis le feu à mi-chemin.
  14. 14. Couvre la casserole.
  15. 15. Fais cuire le sarrasin pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Retire la casserole du feu lorsque le sarrasin est tendre.
  17. 17. Lave soigneusement les épinards.
  18. 18. Égoutte les épinards.
  19. 19. Rince les radis.
  20. 20. Retire les feuilles et les racines des radis.
  21. 21. Coupe les radis en fines tranches.
  22. 22. Coupe le citron vert en deux.
  23. 23. Presse le jus du citron vert.
  24. 24. Coupe les avocats en deux.
  25. 25. Retire les noyaux des avocats.
  26. 26. Détache la chair des avocats de la peau.
  27. 27. Coupe la chair de l'avocat en dés.
  28. 28. Arrose les dés d'avocat avec du jus de citron vert.
  29. 29. Lave les tomates.
  30. 30. Coupe les tomates en deux.
  31. 31. Rince la ciboulette.
  32. 32. Sèche la ciboulette.
  33. 33. Coupe la ciboulette en fines boucles.
  34. 34. Mets le yaourt de soja dans un bol.
  35. 35. Ajoute la moitié de la ciboulette.
  36. 36. Ajoute 2 c. à soupe Limettensaft dazu.
  37. 37. Mélange le yaourt avec les ingrédients.
  38. 38. Assaisonne la trempette avec du sel et du poivre.
  39. 39. Mets le sarrasin au milieu des assiettes creuses.
  40. 40. Répartis les légumes autour du sarrasin.
  41. 41. Mets un peu de trempette sur les légumes.
  42. 42. Décore le bowl avec le reste de ciboulette.

Nutrition par portion