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🍰 Moelleux de levure aux prunes et compote

289 kcal · 30 min · 4 portions

Moelleux de levure aux prunes et compote Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Délie 10 grammes de sucre et la levure émiettée dans le lait tiède.
  3. 3. Laisse reposer le mélange lait-levure pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Fais fondre 10 grammes de beurre dans une poêle et laisse-le refroidir.
  5. 5. Travaille le lait-levure, la farine, 15 grammes de sucre, l'œuf, le sel et le beurre refroidi pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  7. 7. Lave les prunes soigneusement, coupe-les en quartiers et retire les noyaux.
  8. 8. Porte 50 millilitres d'eau et 15 grammes de miel à ébullition dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Ajoute les quartiers de prune dans la casserole et fais-les cuire pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Laisse la compote de prune refroidir complètement.
  11. 11. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  12. 12. Pétris à nouveau la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné.
  13. 13. Divise la pâte en 8 morceaux de taille égale et forme des boules.
  14. 14. Écrase légèrement les boules de pâte.
  15. 15. Place une cuillère à café bien remplie de purée de prune au centre de chaque disque de pâte.
  16. 16. Ferme la pâte autour de la garniture pour reformer une boule.
  17. 17. Beurre un plat à gratin avec le reste de beurre.
  18. 18. Dispose les bouchées les unes à côté des autres dans le plat préparé.
  19. 19. Laisse lever les bouchées couvertes pendant encore 15 minutes.
  20. 20. Mélange la crème avec 2 cuillères à café de sucre dans un bol.
  21. 21. Badigeonne la moitié des bouchées avec le mélange crème-sucre.
  22. 22. Fais cuire les bouchées dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  23. 23. Badigeonne les bouchées à mi-cuisson avec le reste du mélange à la crème.
  24. 24. Mélange le sucre restant avec la cannelle.
  25. 25. Sers les bouchées chaudes ou froides accompagnées de la compote de prune.

Nutrition par portion