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🍽️ Salade niçoise avec ciabatta croustillant et oignons caramélisés

553 kcal · 30 min · 4 portions

Salade niçoise avec ciabatta croustillant et oignons caramélisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les oignons rouges, mais laissez les racines intactes pour que les moitiés restent ensemble. Coupez les oignons en huit grandes tranches.
  2. 2. Mettez le sucre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun clair.
  3. 3. Ajoutez les morceaux d'oignons dans le caramel et faites-les revenir pendant environ une minute.
  4. 4. Déglacez les oignons avec le vinaigre balsamique et laissez mijoter le mélange pendant environ dix minutes, jusqu'à ce que le liquide soit épais.
  5. 5. Retirez les oignons du feu et laissez-les refroidir un peu.
  6. 6. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
  7. 7. Mettez le pain ciabatta au four et faites-le cuire pendant environ cinq minutes.
  8. 8. Portez environ un litre d'eau dans une casserole à ébullition.
  9. 9. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant six minutes.
  10. 10. Sortez les œufs et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour les arrêter.
  11. 11. Mettez les œufs refroidis de côté.
  12. 12. Laissez égoutter les olives dans une passoire.
  13. 13. Lavez le basilic et secouez-le bien pour l'essorer.
  14. 14. Émiettez le basilic sec en gros morceaux.
  15. 15. Lavez le thym et détachez les feuilles des tiges.
  16. 16. Coupez le pain ciabatta cuit en gros cubes.
  17. 17. Faites fondre le beurre dans une poêle avec le thym à feu moyen.
  18. 18. Faites revenir les cubes de pain dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés après quatre minutes.
  19. 19. Sortez les cubes de pain de la poêle et laissez-les refroidir.
  20. 20. Portez environ deux litres d'eau salée dans une casserole à ébullition.
  21. 21. Lavez les haricots et coupez les extrémités.
  22. 22. Faites cuire les haricots dans l'eau salée pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  23. 23. Laissez égoutter les haricots et laissez-les s'évaporer dans la passoire.
  24. 24. Lavez la roquette et secouez-la pour l'essorer.
  25. 25. Épluchez les œufs cuits et coupez-les en deux.
  26. 26. Ajoutez l'huile d'olive aux oignons refroidis.
  27. 27. Assaisonnez les oignons avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mettez les cubes de pain, les haricots, les olives, la roquette, les œufs, les oignons caramélisés et le basilic dans un grand saladier.
  29. 29. Mélangez bien tous les ingrédients.
  30. 30. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion