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🥗 Boulettes de pain croustillantes avec salade fraîche et sauce yaourt

610 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pain croustillantes avec salade fraîche et sauce yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave le persil, sèche-le et sépare les feuilles des tiges.
  4. 4. Hache finement les feuilles de persil.
  5. 5. Lave le citron et râpe environ une cuillère à café de zeste.
  6. 6. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Coupe le pain rassis en dés.
  8. 8. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu vif.
  9. 9. Fais revenir les dés d'oignon et l'ail pendant environ deux minutes.
  10. 10. Déglace la poêle avec le lait.
  11. 11. Assaisonne fermement le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Mets les dés de pain dans un bol.
  13. 13. Verste le lait tiède sur les dés de pain.
  14. 14. Laisse tremper les dés de pain pendant environ dix minutes.
  15. 15. Découpe la salade en morceaux à manger.
  16. 16. Lave la salade et laisse-la bien s'égoutter.
  17. 17. Mélange dans un bol séparé l'huile d'olive, la moutarde, le miel et le jus de citron.
  18. 18. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  19. 19. Mélange la salade avec la vinaigrette.
  20. 20. Mets le yaourt dans un bol.
  21. 21. Mélange le yaourt avec un peu de persil.
  22. 22. Assaisonne la sauce yaourt avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  23. 23. Égoutte légèrement le pain trempé.
  24. 24. Jette le lait en excès.
  25. 25. Ajoute le reste de persil, le fromage râpé, le zeste de citron et les œufs à la pâte de pain.
  26. 26. Pétris bien le tout à la main.
  27. 27. Laisse reposer la pâte un court instant.
  28. 28. Forme des galettes plates d'environ cinq centimètres de diamètre avec la pâte.
  29. 29. Fais chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle nettoyée à feu vif.
  30. 30. Fais cuire les galettes de pain quatre à cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  31. 31. Dresse les galettes avec la salade et la sauce yaourt.

Nutrition par portion